Kokoreç ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 95 dakika olmak üzere toplam 140 dakika sürer.

Kokoreç kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 25g, yağ: 34g.

Kokoreç için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

🥙

Kokoreç

Name: Kokoreç
Prep time: 45 min
Cook time: 95 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 800 gr Temizlenmiş kuzu kokoreç; 1 tatlı kaşığı Kuru kekik; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 adet Domates; 3 adet Sivri biber; 4 adet Ekmek

Kokoreç, iyi temizlenmiş kuzu bağırsağını baharatlayıp şişte ağır ağır kızartan, domates ve biberle ekmek arasında servis edilen sokak lezzetidir.

Zor⏱️ 2 sa 20 dk4 kişilik~520 kcal🇹🇷 Türk

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🥙

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 20 dk

Hazırlık45 dk
Pişirme1 sa 35 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Kokoreç için

800 gr Temizlenmiş kuzu kokoreç

Baharat için

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru kekik
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kimyon
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Servis için

2 adet Domates
3 adet Sivri biber
4 adet Ekmek

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kokoreci sirkeli suda 10 dakika bekletip durulayın ve iyice kurulayın.
10 dk
10:00
2
Kokoreci şişe sıkıca sarın, tuzun yarısını üstüne serpin.
3
Şişi 180 derece fırında veya kapaklı ızgarada 70 dakika çevirerek pişirin.
1 sa 10 dk
70:00
4
Pişen kokoreci satırla ince kıyın.
5
Kıyılmış kokoreci tavada kekik, kimyon, pul biber ve kalan tuzla 6 dakika çevirin.
6 dk
06:00
6
Domates ve sivri biberi küçük doğrayıp tavaya ekleyin, 4 dakika daha pişirin.
4 dk
04:00
7
Kokoreci ekmek arasına doldurup sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Evde yaparken kasaptan temizlenmiş kokoreç isteyin; ikinci yıkamayı sirkeli suda kısa tutmak kokuyu dengeler ama dokuyu sertleştirmez.

🍽️ Servis Önerisi: İnce kıyılmış domates, sivri biber, kekik ve isteğe bağlı ekmek arası sunup yanında ayran verin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %22Karb %19Yağ %59

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.