🥘

Konya Topalak

Konya topalak, kıymalı ince bulgur köftelerini nohutlu, salçalı et suyunda pişiren doyurucu bir sulu köfte yemeğidir.

Orta⏱️ 1 sa 20 dk📖 1 dk okuma5 kişilik~430 kcal🇹🇷 Türk

35 dk hazırlık 40 dk pişirme 5 dk bekleme

#Bütçe Dostu
#Kış Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 20 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine5 dk
Pişirme40 dk

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

Köfte için

350 gr Dana kıyma
1 su bardağı(~200 ml) Köftelik ince bulgur
3 yemek kaşığı(~45 ml) Un
1 adet Yumurta
1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

Yemek için

1.5 su bardağı(~300 ml) Haşlanmış nohut
1 adet Kuru soğan
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Domates salçası
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı
5 su bardağı(~1000 ml) Et suyu

Servis için

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru nane

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Bulguru yarım su bardağı sıcak suyla 10 dakika şişirin.
10 dk
10:00
2
Kıyma, şişmiş bulgur, un, yumurta, kimyon, karabiber ve tuzun yarısını yoğurun.
3
Harçtan nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp un serpilmiş tepsiye alın.
4
Soğanı doğrayın ve zeytinyağında 5 dakika yumuşatın.
5 dk
05:00
5
Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun, et suyunu ilave edin.
2 dk
02:00
6
Kaynayan suya nohut, köfteler ve kalan tuzu ekleyin.
7
Topalağı 24 dakika köfteler pişip sos koyulaşana kadar kaynatın.
24 dk
24:00
8
Kuru nane serpip 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Köfteleri nohut büyüklüğünde yuvarlayın; büyük kalırsa içi pişmeden dışı dağılabilir, unlu tepsi bu aşamada çok işe yarar.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine kuru nane serpip yanında yoğurt, turşu ve tandır ekmeğiyle ana yemek olarak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini
Lif

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~430

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %25Karb %43Yağ %32

4.6g

Şeker

6.1g

Lif

1832.5mg

Sodyum

7.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

10/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Konya Topalak kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
Konya Topalak ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 40 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 80 dakika.
Konya Topalak zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Konya Topalak kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 27g, karbonhidrat: 46g, yağ: 15g.
Konya Topalak hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Konya Topalak için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Konya Topalak tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 10/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥩 Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Bulguru yarım su bardağı sıcak suyla 10 dakika şişirin.

10 dk

10:00

Kıyma, şişmiş bulgur, un, yumurta, kimyon, karabiber ve tuzun yarısını yoğurun.

Harçtan nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp un serpilmiş tepsiye alın.

Soğanı doğrayın ve zeytinyağında 5 dakika yumuşatın.

5 dk

05:00

Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun, et suyunu ilave edin.

2 dk

02:00

Kaynayan suya nohut, köfteler ve kalan tuzu ekleyin.

Topalağı 24 dakika köfteler pişip sos koyulaşana kadar kaynatın.

24 dk

24:00

Kuru nane serpip 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

5 dk

05:00

Sıkça sorulanlar

Konya Topalak kaç kişilik?

Bu tarif 5 kişiliktir.

Konya Topalak ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 40 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 80 dakika.

Konya Topalak zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Konya Topalak kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 27g, karbonhidrat: 46g, yağ: 15g.

Konya Topalak hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Konya Topalak için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Konya Topalak tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 10/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi