Kübbülmüşviyye ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 70 dakika sürer.

Kübbülmüşviyye kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 26g, karbonhidrat: 44g, yağ: 28g.

Kübbülmüşviyye hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, kuruyemiş içerir.

Kübbülmüşviyye için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🧆

Kübbülmüşviyye

Name: Kübbülmüşviyye
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı İnce bulgur; 300 gr Yağsız dana kıyma; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Un; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Kuru nane; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Karabiber; 250 gr Kuzu iç yağı; 0.5 su bardağı Ceviz içi; 0.5 çay kaşığı Tarçın; 0.75 su bardağı Sıcak su

Kübbülmüşviyye, Kilis mutfağında bulgurlu dış harca cevizli iç yağ koyup mangalda kızartan coğrafi işaretli bir köftedir. İç dolgunun akışkan kalması için sıcak servis edilir.

Zor⏱️ 1 sa 10 dk6 kişilik~520 kcal🇹🇷 Türk

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🧆

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 10 dk

Hazırlık45 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Dış harç için

2.5 su bardağı(~500 ml) İnce bulgur
300 gr Yağsız dana kıyma
1 adet Kuru soğan
2 yemek kaşığı(~30 ml) Un

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Kuru nane
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Pul biber

İç harç için

1 çay kaşığı(~5 ml) Karabiber
250 gr Kuzu iç yağı
0.5 su bardağı(~100 ml) Ceviz içi
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tarçın

Yoğurmak için

0.8 su bardağı(~160 ml) Sıcak su

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
İnce bulguru tepsiye alın, rendelenmiş kuru soğan, tuzun yarısı, kuru nanenin yarısı ve pul biberle 5 dakika ovun.
5 dk
05:00
2
Yağsız dana kıymayı ve unu ekleyin, sıcak sudan azar azar vererek 12 dakika sakızlanan dış harç yoğurun.
12 dk
12:00
3
Kuzu iç yağını çok küçük doğrayın, ceviz içi, karabiber, tarçın, kalan kuru nane ve kalan tuzla yoğurun.
4
İç harçtan küçük parçalar koparıp badem şekli verin.
5
Dış harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içini açıp yağlı dolguyu kapatın.
6
Köfteleri hafif yağlanmış ızgarada veya döküm tavada 18 dakika çevirerek pişirin.
18 dk
18:00
7
Kübbülmüşviyye kızarınca 4 dakika dinlendirin, iç dolgu hala sıcakken servis edin.
4 dk
04:00

💡 Püf Noktası: İç yağı bulamazsanız kasaptan kuzu gömlek yağı isteyin; tereyağı aynı ağız dolgunluğunu vermez ve köftenin kimliği değişir.

🍽️ Servis Önerisi: Kübbülmüşviyyeyi köz kokusu sıcakken servis edin, yanında isteğe bağlı sumaklı soğan, maydanoz ve ayranla Kilis sofrası kurulur.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Omega-3
B12 vitamini
E vitamini
Magnezyum
Lif

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %20Karb %33Yağ %47

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Kübbülmüşviyye kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Kübbülmüşviyye ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 70 dakika sürer.
Kübbülmüşviyye zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Kübbülmüşviyye kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 26g, karbonhidrat: 44g, yağ: 28g.
Kübbülmüşviyye hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten, kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.