Kubideh kebabı, İran mutfağında ince rendelenmiş soğanla yoğrulan kıymanın geniş şişe bastırılıp ateşte pişirildiği sulu bir kebaptır. Adana gibi acı baskın değildir; soğan suyu iyi sıkılırsa et şişte tutunur ve içi yumuşak kalır.
25 dk hazırlık 14 dk pişirme 30 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Rendelenmiş soğanın suyunu mutlaka sıkın; fazla su kıymayı şişten düşürür.
🍽️ Servis Önerisi: Kubideh kebabını safranlı pirinç, köz domates ve isteğe bağlı sumaklı soğanla kebap sofrasında servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~541
kcal kalori
34
g protein
45
g karbonhidrat
25
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Soğanları rendeleyin, tülbentle suyunu sıkıp posasını kıyma için ayırın.
Dana kıyma, kuzu kıyma, soğan posası, tuz ve karabiberi 10 dakika yoğurun.
Harçtan uzun parçalar alın, geniş metal şişlere bastırarak yerleştirin.
Şişleri buzdolabında 30 dakika dinlendirin; bu süre etin şişe tutunmasına yardım eder.
Pirinç pilavını tereyağıyla servis için hazırlayın, domatesleri ikiye bölün.
Kebapları sıcak ızgarada her yüzü 6-7 dakika olacak şekilde pişirin, domatesleri aynı ateşte közleyin.
Kubideh kebabını pirinç, köz domates ve sumakla servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.