🍚

Kula Kapama

Name: Kula Kapama
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 900 gr Kuzu kuşbaşı; 350 gr Arpacık soğan; 1.5 yemek kaşığı Domates salçası; 120 gr Tereyağı; 2.5 su bardağı Pirinç; 4 su bardağı Sıcak su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Kula kapama, kuzu eti ve arpacık soğanı salçayla ağır ağır pişirip pirinçle tamamlayan Manisa usulü kapalı tencere pilavıdır.

Zor⏱️ 3 sa 30 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~610 kcal🇹🇷 Türk

25 dk hazırlık 150 dk pişirme 35 dk bekleme

#Tek Tencere
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 30 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine35 dk
Pişirme2 sa 30 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Et için

900 gr Kuzu kuşbaşı
350 gr Arpacık soğan
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Domates salçası
120 gr Tereyağı

Pilav için

2.5 su bardağı(~500 ml) Pirinç
4 su bardağı(~800 ml) Sıcak su

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Pirinci yıkayın, ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün.
20 dk
20:00
2
Kuzu kuşbaşı, arpacık soğan, domates salçası, tuz ve karabiberi geniş kapta harmanlayın.
3
Tereyağının yarısını kalın tabanlı tencereye koyun, etli karışımı üzerine yayın.
4
Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve çok kısık ateşte 90 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.
1 sa 30 dk
90:00
5
Ayrı tavada kalan tereyağıyla pirinci 6 dakika kavurun, taneler şeffaflaşınca ocaktan alın.
6 dk
06:00
6
Pirinç ve sıcak suyu etin üzerine ekleyin, kapağı tekrar kapatın.
7
Tencere pilavını 35 dakika kısık ateşte pişirin, pirinç suyu çekince 15 dakika dinlendirin.
50 dk
50:00
8
Pilavı alttaki etle nazikçe karıştırıp sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Bakır kap düzeneği yoksa kalın tabanlı döküm tencere kullanın; kapağın kenarını hamurla kapatmak ev ocağında buharı daha iyi tutar.

🍽️ Servis Önerisi: Yanına isteğe bağlı cacık, közlenmiş biber ve ayran koyarak Ege usulü doyurucu misafir pilavı gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~610

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %20Karb %41Yağ %39

5.2g

Şeker

3.2g

Lif

1415.1mg

Sodyum

25.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Kula Kapama kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Kula Kapama ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 150 dakika, 35 dakika pasif bekleme dahil; toplam 210 dakika.
Kula Kapama zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Kula Kapama kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 610 kcal'dir. Protein: 31g, karbonhidrat: 63g, yağ: 26g.
Kula Kapama hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Kula Kapama için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.
Kula Kapama tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥩 Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Pirinci yıkayın, ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün.

20 dk

20:00

Kuzu kuşbaşı, arpacık soğan, domates salçası, tuz ve karabiberi geniş kapta harmanlayın.

Tereyağının yarısını kalın tabanlı tencereye koyun, etli karışımı üzerine yayın.

Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve çok kısık ateşte 90 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.

1 sa 30 dk

90:00

Ayrı tavada kalan tereyağıyla pirinci 6 dakika kavurun, taneler şeffaflaşınca ocaktan alın.

6 dk

06:00

Pirinç ve sıcak suyu etin üzerine ekleyin, kapağı tekrar kapatın.

Tencere pilavını 35 dakika kısık ateşte pişirin, pirinç suyu çekince 15 dakika dinlendirin.

50 dk

50:00

Pilavı alttaki etle nazikçe karıştırıp sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Kula Kapama kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Kula Kapama ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 150 dakika, 35 dakika pasif bekleme dahil; toplam 210 dakika.

Kula Kapama zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Kula Kapama kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 610 kcal'dir. Protein: 31g, karbonhidrat: 63g, yağ: 26g.

Kula Kapama hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Kula Kapama için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Kula Kapama tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi