Lagman, elde çekilen eriştenin dana eti, biber, domates ve baharatlı sebze sosuyla buluştuğu Uygur ve Orta Asya klasiğidir. Erişteyi hazır almak pratik olur ama hamuru dinlendirip çekmek yemeğin ana karakterini verir.
45 dk hazırlık 35 dk pişirme 30 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Hamur şeritlerini yağlayıp dinlendirin; kuru yüzey oluşursa çekme sırasında erişte kopar.
🍽️ Servis Önerisi: Lagmanı derin kaselerde, üzerine kişniş ve isteğe bağlı acı biber yağı gezdirerek ana yemek gibi servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~540
kcal kalori
28
g protein
72
g karbonhidrat
16
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Un, su, tuzun yarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağla pürüzsüz hamur yoğurun.
Hamuru 30 dakika dinlendirin, sonra yağlanmış şeritlere ayırıp 20 dakika daha bekletin.
Dana kuşbaşı, soğan, kırmızı biber, domates, sarımsak ve havucu doğrayın.
Eti kalan sıvı yağda 7 dakika renk alana kadar kavurun.
Soğan, havuç ve biberi ekleyip 8 dakika yumuşatın.
Domates, sarımsak, soya sosu, kimyon ve kalan tuzu ekleyip sosu 18 dakika pişirin.
Hamur şeritlerini elinizle çekerek erişte yapın, kaynar suda 4 dakika haşlayın.
Erişteyi sosla birleştirin, kişnişle sıcak servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.