Lahm bi Ajeen ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 15 dakika olmak üzere toplam 110 dakika sürer.

Lahm bi Ajeen kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 425 kcal'dir. Protein: 22g, karbonhidrat: 50g, yağ: 15g.

Lahm bi Ajeen hangi mutfağa ait?

Bu tarif Orta Doğu mutfağına aittir.

Lahm bi Ajeen için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

🫓

Lahm bi Ajeen

Name: Lahm bi Ajeen
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 3.5 su bardağı Un; 1.25 su bardağı Ilık su; 1.5 çay kaşığı Kuru maya; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Toz şeker; 500 gr Dana kıyma; 2 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 1.5 yemek kaşığı Nar ekşisi; 0.25 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Yenibahar; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Lahm bi ajeen, ince mayalı hamurun üzerine kıyma, domates, soğan, baharat ve nar ekşili harç yayılıp fırınlandığı Levant açık etli pidesidir. Lahmacuna yakın görünür ama nar ekşisi ve baharat dengesi daha belirgin ekşi tat verir.

Zor⏱️ 1 sa 50 dk6 kişilik~425 kcal🌍 Orta Doğu

#Misafir Sofrası
#Fırında

🫓

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 50 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme15 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Hamur için

3.5 su bardağı(~700 ml) Un
1.3 su bardağı(~260 ml) Ilık su
1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Kuru maya
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Toz şeker

Üzeri için

500 gr Dana kıyma
2 adet Domates
1 adet Kuru soğan
1 yemek kaşığı(~15 ml) Biber salçası
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Nar ekşisi
0.3 demet Maydanoz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Yenibahar
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 8 dakika köpürtün.
8 dk
08:00
2
Un, mayalı su, zeytinyağı ve tuzun yarısıyla yumuşak hamur yoğurun.
3
Hamuru 60 dakika mayalandırın.
1 sa
60:00
4
Domatesin sulu çekirdek kısmını çıkarın, domatesi, soğanı ve maydanozu ince doğrayın.
5
Kıyma, doğranmış sebzeler, biber salçası, nar ekşisi, yenibahar, karabiber ve kalan tuzu karıştırın.
6
Hamuru 6 bezeye ayırın, her bezeyi ince oval açın ve kıymalı harcı kenarlara kadar yayın.
7
Lahm bi ajeenleri 230 derece fırında 10-12 dakika kenarlar kızarana kadar pişirin.
12 dk
12:00
8
Sıcak pideleri limonla sofraya alın, üst üste kapatıp hamurlaştırmayın.

💡 Püf Noktası: Harç çok sulu kalırsa hamur tabanı ıslanır; domatesin çekirdekli kısmını azaltmak ev fırınında daha çıtır sonuç verir.

🍽️ Servis Önerisi: Lahm bi ajeeni sıcak çıkarın, yanında isteğe bağlı limon, maydanoz ve ayranla pide tepsisi gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~425

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %47Yağ %32

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Lahm bi Ajeen kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Lahm bi Ajeen ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 15 dakika olmak üzere toplam 110 dakika sürer.
Lahm bi Ajeen zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Lahm bi Ajeen kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 425 kcal'dir. Protein: 22g, karbonhidrat: 50g, yağ: 15g.
Lahm bi Ajeen hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.