🍆

Makloubeh

Makloubeh, pirinç, tavuk, patlıcan ve baharatların tencerede kat kat pişip servis tabağına ters çevrildiği Levant pilavıdır. Tencereyi çevirmeden önce kısa dinlendirmek, pilav kubbesinin dağılmadan çıkmasına yardım eder.

Zor⏱️ 1 sa 50 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~545 kcal🌍 Orta Doğu

35 dk hazırlık 65 dk pişirme 10 dk bekleme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 50 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine10 dk
Pişirme1 sa 5 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Pilav için

2 su bardağı(~400 ml) Pirinç
700 gr Tavuk but
1 adet Kuru soğan
3.5 su bardağı(~700 ml) Tavuk suyu

Sebze için

2 adet Patlıcan
300 gr Karnabahar

Genel

4 yemek kaşığı(~60 ml) Sıvı yağ
1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

Baharat için

0.8 çay kaşığı(~4 ml) Yenibahar
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Tarçın
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Servis için

0.5 su bardağı(~100 ml) Badem
1.5 su bardağı(~300 ml) Yoğurt

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Pirinci yıkayın, ılık suda 20 dakika bekletip süzün.
20 dk
20:00
2
Patlıcanı dilimleyin, karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve 2 yemek kaşığı yağla 200 derece fırında 22 dakika pişirin.
22 dk
22:00
3
Tavuk butlarını soğan, tuzun yarısı ve 4 su bardağı suyla 25 dakika haşlayın.
25 dk
25:00
4
Tavuğu didikleyin, suyunu ölçüp tavuk suyu olarak ayırın.
5
Tencereye sebze, tavuk ve pirinci kat kat dizin; yenibahar, tarçın, karabiber, kalan tuz ve tavuk suyunu ekleyin.
6
Makloubeh'i kısık ateşte 28 dakika pişirin, ardından 10 dakika dinlendirin.
38 dk
38:00
7
Bademi kalan yağda 2 dakika kavurun.
2 dk
02:00
8
Tencereyi servis tepsisine ters çevirin, yoğurt ve bademle sunun.

💡 Püf Noktası: Patlıcanı kızartmak yerine fırında yağla pişirmek ev mutfağında daha kontrollü olur; tencere dibinde fazla yağ birikmez.

🍽️ Servis Önerisi: Makloubeh'i yoğurt, badem ve isteğe bağlı sumaklı salatayla ters çevrilmiş pilav olarak ortaya koyun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~545

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %22Karb %46Yağ %32

10.2g

Şeker

8.3g

Lif

1515.2mg

Sodyum

4.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Makloubeh kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Makloubeh ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 65 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 110 dakika.
Makloubeh zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Makloubeh kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 545 kcal'dir. Protein: 30g, karbonhidrat: 62g, yağ: 19g.
Makloubeh hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Makloubeh hangi mutfağa ait?
Bu tarif Orta Doğu mutfağına aittir.
Makloubeh için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Makloubeh tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kasha Grechka

5 adım, 4 malzeme, 49 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tavuklu Biryani

6 adım, 12 malzeme, 180 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Makarna & Pilav

🇮🇳

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Pirinci yıkayın, ılık suda 20 dakika bekletip süzün.

20 dk

20:00

Patlıcanı dilimleyin, karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve 2 yemek kaşığı yağla 200 derece fırında 22 dakika pişirin.

22 dk

22:00

Tavuk butlarını soğan, tuzun yarısı ve 4 su bardağı suyla 25 dakika haşlayın.

25 dk

25:00

Tavuğu didikleyin, suyunu ölçüp tavuk suyu olarak ayırın.

Tencereye sebze, tavuk ve pirinci kat kat dizin; yenibahar, tarçın, karabiber, kalan tuz ve tavuk suyunu ekleyin.

Makloubeh'i kısık ateşte 28 dakika pişirin, ardından 10 dakika dinlendirin.

38 dk

38:00

Bademi kalan yağda 2 dakika kavurun.

2 dk

02:00

Tencereyi servis tepsisine ters çevirin, yoğurt ve bademle sunun.

Sıkça sorulanlar

Makloubeh kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Makloubeh ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 65 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 110 dakika.

Makloubeh zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Makloubeh kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 545 kcal'dir. Protein: 30g, karbonhidrat: 62g, yağ: 19g.

Makloubeh hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Süt, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Makloubeh hangi mutfağa ait?

Bu tarif Orta Doğu mutfağına aittir.

Makloubeh için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Makloubeh tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi