🍒

Malatya Kiraz Yaprağı Sarması

Name: Malatya Kiraz Yaprağı Sarması
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Kiraz yaprağı; 3 su bardağı Yarma; 1.5 kg Yoğurt; 1 adet Yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı Un; 1 yemek kaşığı Erik ekşisi; 4 adet Soğan; 4 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz

Kiraz yaprağı sarması, yarma hamurunu taze kiraz yaprağına sarıp yoğurtlu ekşi sos ve soğanlı tereyağıyla pişiren Malatya yemeğidir.

Zor⏱️ 2 sa 5 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~340 kcal🇹🇷 Türk

75 dk hazırlık 50 dk pişirme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 5 dk

Hazırlık1 sa 15 dk
Pişirme50 dk

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

500 gr Kiraz yaprağı
3 su bardağı(~600 ml) Yarma
1.5 kg Yoğurt
1 adet Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı(~30 ml) Un
1 yemek kaşığı(~15 ml) Erik ekşisi
4 adet Soğan
4 yemek kaşığı(~60 ml) Tereyağı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Yarmayı tuz ve suyla yumuşak hamur gibi yoğurun.
2
Kiraz yapraklarını 5 dakika sıcak suda yumuşatın.
5 dk
05:00
3
Yapraklara fındık kadar hamur koyup ince kalem gibi sarın.
4
Sarmaları tencereye dizip üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin.
5
Sarmaları 25 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
25 dk
25:00
6
Yoğurt, un, yumurta sarısı ve erik ekşisini kısık ateşte karıştırarak pişirin.
10 dk
10:00
7
Sarmaları yoğurtlu sosa alıp soğanlı tereyağıyla 10 dakika daha pişirin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Yoğurtlu sosu sürekli karıştırmak yumurtanın kesilmeden kıvam almasını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Karamelize soğanlı tereyağıyla derin tabakta sıcak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Kalsiyum
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %67 eşleşme

~340

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %14Karb %55Yağ %31

GI 38 · Düşük GIGL 18 · Orta GL

11.1g

Şeker

Lif

715.3mg

Sodyum

7.7g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%67), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta
Kuruyemiş

Tarif beyanı: Tarif sahibi Kuruyemiş alerjenini belirtmiş, malzeme listesinde otomatik olarak bulamadık. Marka veya çeşit kaynaklı olabilir.

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Malatya Kiraz Yaprağı Sarması kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Malatya Kiraz Yaprağı Sarması ne kadar sürer?
Hazırlık 75 dakika, pişirme 50 dakika; toplam 125 dakika.
Malatya Kiraz Yaprağı Sarması zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Malatya Kiraz Yaprağı Sarması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal'dir. Protein: 12g, karbonhidrat: 48g, yağ: 12g.
Malatya Kiraz Yaprağı Sarması hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Malatya Kiraz Yaprağı Sarması için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Malatya Kiraz Yaprağı Sarması tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Yarmayı tuz ve suyla yumuşak hamur gibi yoğurun.

Kiraz yapraklarını 5 dakika sıcak suda yumuşatın.

5 dk

05:00

Yapraklara fındık kadar hamur koyup ince kalem gibi sarın.

Sarmaları tencereye dizip üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin.

Sarmaları 25 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

25 dk

25:00

Yoğurt, un, yumurta sarısı ve erik ekşisini kısık ateşte karıştırarak pişirin.

10 dk

10:00

Sarmaları yoğurtlu sosa alıp soğanlı tereyağıyla 10 dakika daha pişirin.

10 dk

10:00

Sıkça sorulanlar

Malatya Kiraz Yaprağı Sarması kaç kişilik?

Bu tarif 8 kişiliktir.

Malatya Kiraz Yaprağı Sarması ne kadar sürer?

Hazırlık 75 dakika, pişirme 50 dakika; toplam 125 dakika.

Malatya Kiraz Yaprağı Sarması zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Malatya Kiraz Yaprağı Sarması kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal'dir. Protein: 12g, karbonhidrat: 48g, yağ: 12g.

Malatya Kiraz Yaprağı Sarması hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Malatya Kiraz Yaprağı Sarması için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Malatya Kiraz Yaprağı Sarması tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı