🍆

Mapo Eggplant

Mapo eggplant, Sichuan esintili acılı fasulye ezmesi ve patlıcanın parlak sosla birleştiği Çin usulü bir tencere yemeğidir. Domuz kıyması yerine mantar ve dana kıyma kullanmak Tatonia mutfağı için daha uygun, lezzet gövdesini de korur.

Orta⏱️ 40 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~366 kcal🇨🇳 Çin

20 dk hazırlık 20 dk pişirme

#Tek Tencere
#Pratik

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 40 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme20 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Yemek için

4 adet Patlıcan
200 gr Dana kıyma
200 gr Kültür mantarı

Sos için

3 diş Sarımsak
15 gr Zencefil
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Acılı fasulye ezmesi
2 yemek kaşığı(~30 ml) Soya sosu
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Mısır nişastası
0.8 su bardağı(~160 ml) Su
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Susam yağı

Pişirmek için

3 yemek kaşığı(~45 ml) Sıvı yağ

Servis için

3 dal Taze soğan
1.5 su bardağı(~300 ml) Pirinç

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Pirinci yıkayıp sade pilav olarak pişirin.
18 dk
18:00
2
Patlıcanları iri çubuk doğrayın, mantarı ince kıyın.
3
Patlıcanları sıvı yağın yarısıyla geniş tavada 7 dakika renk alana kadar kızartın.
7 dk
07:00
4
Kalan yağda dana kıyma ve mantarı 6 dakika suyunu çekene kadar kavurun.
6 dk
06:00
5
Sarımsak, zencefil ve acılı fasulye ezmesini ekleyip 2 dakika kokusu açılana kadar karıştırın.
2 dk
02:00
6
Soya sosu, su, mısır nişastası ve susam yağını çırpın, patlıcanla birlikte tavaya alın.
7
Sosu 5 dakika koyulaştırın, taze soğanla pilav üzerinde servis edin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Patlıcanı önce yüksek ateşte renk aldırın; çiğden sosa girerse yağı emer ama ipeksi dokusunu geç yakalar.

🍽️ Servis Önerisi: Mapo eggplant'ı sade pirinç pilavı ve isteğe bağlı salatalık dilimleriyle acılı ana yemek olarak sunun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~366

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %22Karb %35Yağ %43

17.4g

Şeker

15.4g

Lif

463.5mg

Sodyum

6.1g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Soya
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Mapo Eggplant kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Mapo Eggplant ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 20 dakika; toplam 40 dakika.
Mapo Eggplant zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Mapo Eggplant kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 366 kcal'dir. Protein: 20g, karbonhidrat: 32g, yağ: 18g.
Mapo Eggplant hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Soya, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Mapo Eggplant hangi mutfağa ait?
Bu tarif Çin mutfağına aittir.
Mapo Eggplant için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Mapo Eggplant tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Pirinci yıkayıp sade pilav olarak pişirin.

18 dk