Mardin incasiye, kuzu etinin siyah erik, pekmez, limon ve sıcak baharatlarla piştiği tatlı ekşi bir yahnidir. Alluciyeden farklı olarak taze erik yerine kuru siyah erik kullanır.
25 dk hazırlık 60 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Pekmez ve limonu en sona bırakın; erken eklenirse etin yumuşaması yavaşlar ve sos fazla karamelleşir.
🍽️ Servis Önerisi: İncasiyeyi sade bulgur pilavı, maydanoz ve isteğe bağlı yoğurtla Mardin usulü ana tabak olarak servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~470
kcal kalori
31
g protein
37
g karbonhidrat
22
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Kuzu kuşbaşını zeytinyağında 9 dakika renk alana kadar kavurun.
Kuru soğanı iri doğrayıp ete ekleyin, 6 dakika yumuşatın.
Defne yaprağı, yenibahar, tarçın, tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin.
Tencereyi kapatın, eti 42 dakika kısık ateşte yumuşatın.
Kuru siyah erikleri ekleyin, 10 dakika sosla şişene kadar pişirin.
Pekmez ve limon suyunu karıştırıp tencereye ekleyin, 4 dakika parlak sos oluşana kadar pişirin.
Mardin incasiyeyi bulgur pilavı ve isteğe bağlı yoğurtla servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.