🍪

Mardin Kiliçe

Name: Mardin Kiliçe
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Total time: 114 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 su bardağı Un; 120 gr Tereyağı; 1 su bardağı Ilık süt; 1 adet Yumurta; 0.75 su bardağı Toz şeker; 2 çay kaşığı Kuru maya; 1 çay kaşığı Mahlep; 1 tatlı kaşığı Rezene tohumu; 0.5 çay kaşığı Tarçın; 0.5 çay kaşığı Zencefil; 0.5 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Susam; 1 yemek kaşığı Çörek otu

Mardin kiliçe, mahlep, rezene, tarçın ve zencefil kokulu hamurun halka çörek gibi pişirildiği bayramlık bir yöre lezzetidir. Baharatı bol olduğu için hamuru dinlendirmek, kokunun una işlemesini sağlar.

Zor⏱️ 1 sa 54 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~410 kcal🇹🇷 Türk

30 dk hazırlık 24 dk pişirme 60 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 54 dk

Hazırlık30 dk
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme24 dk

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

Hamur için

5 su bardağı(~1000 ml) Un
120 gr Tereyağı
1 su bardağı(~200 ml) Ilık süt
1 adet Yumurta
0.8 su bardağı(~160 ml) Toz şeker
2 çay kaşığı(~10 ml) Kuru maya
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz

Baharat için

1 çay kaşığı(~5 ml) Mahlep
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Rezene tohumu
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tarçın
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zencefil

Üzeri için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Susam
1 yemek kaşığı(~15 ml) Çörek otu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ilık süt, kuru maya ve toz şekerin 1 yemek kaşığını karıştırın, 8 dakika köpürtün.
8 dk
08:00
2
Un, mahlep, ezilmiş rezene tohumu, tarçın, zencefil ve tuzu geniş kapta harmanlayın.
3
Eritilmiş tereyağı, yumurta, kalan toz şeker ve mayalı sütü una ekleyip pürüzsüz hamur yoğurun.
4
Hamuru 45 dakika kapalı şekilde mayalandırın.
45 dk
45:00
5
Hamuru 8 parçaya ayırın, halka veya küçük örgü çörek şekli verin.
6
Kiliçelerin üstüne susam ve çörek otu serpin, tepside 15 dakika dinlendirin.
15 dk
15:00
7
180 derece fırında 24 dakika kızarana ve baharat kokusu belirginleşene kadar pişirin.
24 dk
24:00

💡 Püf Noktası: Besbase bulamazsanız muskatı çok az kullanın; fazla muskat Mardin çöreğinin yumuşak baharat dengesini sabunumsu yapabilir.

🍽️ Servis Önerisi: Kiliçeyi ılık ya da oda sıcaklığında servis edin, yanında isteğe bağlı demli çay ve tuzsuz peynirle kahvaltı tepsisine alın.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Kalsiyum
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %69 eşleşme

~410

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %9Karb %50Yağ %41

15.7g

Şeker

Lif

253.6mg

Sodyum

8.3g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%69), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Mardin Kiliçe kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Mardin Kiliçe ne kadar sürer?
Hazırlık 30 dakika, pişirme 24 dakika, 60 dakika pasif bekleme dahil; toplam 114 dakika.
Mardin Kiliçe zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Mardin Kiliçe kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 50g, yağ: 18g.
Mardin Kiliçe hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Mardin Kiliçe için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Mardin Kiliçe tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kaşarlı Tost

5 adım, 3 malzeme, 8 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Katsu Sando

6 adım, 8 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Kahvaltılıklar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Ilık süt, kuru maya ve toz şekerin 1 yemek kaşığını karıştırın, 8 dakika köpürtün.

8 dk

08:00

Un, mahlep, ezilmiş rezene tohumu, tarçın, zencefil ve tuzu geniş kapta harmanlayın.

Eritilmiş tereyağı, yumurta, kalan toz şeker ve mayalı sütü una ekleyip pürüzsüz hamur yoğurun.

Hamuru 45 dakika kapalı şekilde mayalandırın.

45 dk

45:00

Hamuru 8 parçaya ayırın, halka veya küçük örgü çörek şekli verin.

Kiliçelerin üstüne susam ve çörek otu serpin, tepside 15 dakika dinlendirin.

15 dk

15:00

180 derece fırında 24 dakika kızarana ve baharat kokusu belirginleşene kadar pişirin.

24 dk

24:00

Sıkça sorulanlar

Mardin Kiliçe kaç kişilik?

Bu tarif 8 kişiliktir.

Mardin Kiliçe ne kadar sürer?

Hazırlık 30 dakika, pişirme 24 dakika, 60 dakika pasif bekleme dahil; toplam 114 dakika.

Mardin Kiliçe zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Mardin Kiliçe kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 50g, yağ: 18g.

Mardin Kiliçe hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Mardin Kiliçe için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Mardin Kiliçe tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi