Matambre Arrollado ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 95 dakika olmak üzere toplam 200 dakika sürer.

Matambre Arrollado kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 460 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 12g, yağ: 28g.

Matambre Arrollado hangi mutfağa ait?

Bu tarif Arjantin mutfağına aittir.

Matambre Arrollado için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

🥚

Matambre Arrollado

Name: Matambre Arrollado
Prep time: 45 min
Cook time: 95 min
Total time: 200 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Arjantin Mutfağı
Ingredients: 1.2 kg Dana matambre veya flank; 4 diş Sarımsak; 0.5 demet Maydanoz; 3 adet Havuç; 1 adet Kırmızı biber; 0.5 su bardağı Bezelye; 3 adet Haşlanmış yumurta; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber; 6 su bardağı Et suyu

Matambre arrollado, ince dana etini havuç, biber, bezelye, maydanoz ve haşlanmış yumurtayla sarıp dilimlenen Arjantin klasiğidir.

Zor⏱️ 3 sa 20 dk6 kişilik~460 kcal🇦🇷 Arjantin

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🥚

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 20 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme1 sa 35 dk

Malzemeler

6 kişi

Et için

1.2 kg Dana matambre veya flank
4 diş Sarımsak
1.5 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber

İç harç için

0.5 demet Maydanoz
3 adet Havuç
1 adet Kırmızı biber
0.5 su bardağı Bezelye
3 adet Haşlanmış yumurta

Pişirmek için

6 su bardağı Et suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dana etini geniş açıp fazla kalın yerlerini inceltin.
2
Sarımsak, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu etin üzerine yayın.
3
Havuçları çubuk, kırmızı biberi şerit kesin; yumurtaları uzunlamasına ikiye bölün.
4
Havuç, biber, bezelye ve yumurtayı etin üzerine sıralayın.
5
Eti sıkı rulo yapıp mutfak ipiyle bağlayın.
6
Ruloyu et suyunda kısık ateşte 90 dakika pişirin.
1 sa 30 dk
90:00
7
Ruloyu tencereden alıp ağırlık altında 1 saat soğutun.
1 sa
60:00
8
İplerini çıkarıp ince dilimleyin ve soğuk servis edin.

💡 Püf Noktası: Ruloyu mutfak ipiyle sıkı bağlamak dilimlerin soğuyunca da düzgün kalmasını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Soğuk dilimleyip Rus salatası ve chimichurri ile servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~460

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.