🍆

Melanzane alla Parmigiana

Name: Melanzane alla Parmigiana
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 4 adet Patlıcan; 1.5 çay kaşığı Tuz; 80 gr Un; 200 ml Zeytinyağı; 500 gr Domates püresi; 2 diş Sarımsak; 10 yaprak Fesleğen; 250 gr Mozzarella; 80 gr Parmesan peyniri; 40 gr Ekmek kırıntısı

Kızarmış patlıcan, domates sosu, mozzarella ve parmesanla kat kat pişen Güney İtalya klasiği. Fırında dinlenince dilimlenebilir, yoğun ve doyurucu bir ana yemek olur.

Orta⏱️ 1 sa 50 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~390 kcal🇮🇹 İtalyan

35 dk hazırlık 45 dk pişirme 30 dk bekleme

#Misafir Sofrası
#Fırında
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 50 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme45 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Ana yemek için

4 adet Patlıcan
1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Tuz
80 gr Un
200 ml Zeytinyağı

Sos için

500 gr Domates püresi
2 diş Sarımsak
10 yaprak Fesleğen

Katlar için

250 gr Mozzarella
80 gr Parmesan peyniri
40 gr Ekmek kırıntısı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patlıcanları uzun dilimleyin, tuzlayıp 20 dakika bekletin ve kurulayın.
20 dk
20:00
2
Patlıcanları una hafifçe bulayın, zeytinyağında iki yüzünü kızartıp kağıt havluya alın.
3 dk
03:00
3
Domates püresini sarımsakla 15 dakika pişirin, fesleğeni ekleyin.
15 dk
15:00
4
Fırın kabına sos, patlıcan, mozzarella ve parmesan katları yapın.
5
Üzerine ekmek kırıntısı ve kalan parmesan serpin.
6
180°C fırında 30 dakika pişirin, dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
30 dk
30:00

💡 Püf Noktası: Patlıcanları tuzlayıp bekletmek kızartmada daha az yağ çekmelerine yardımcı olur.

🍽️ Servis Önerisi: Sade roka salatası ve çıtır ekmekle servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~390

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %18Karb %31Yağ %51

GI 46 · Düşük GIGL 14 · Orta GL

15.4g

Şeker

11.1g

Lif

1099.2mg

Sodyum

12.2g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Melanzane alla Parmigiana kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Melanzane alla Parmigiana ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 45 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 110 dakika.
Melanzane alla Parmigiana zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Melanzane alla Parmigiana kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 31g, yağ: 23g.
Melanzane alla Parmigiana hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Melanzane alla Parmigiana hangi mutfağa ait?
Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.
Melanzane alla Parmigiana için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
Melanzane alla Parmigiana tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

🇫🇷

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Patlıcanları uzun dilimleyin, tuzlayıp 20 dakika bekletin ve kurulayın.

20 dk

20:00

Patlıcanları una hafifçe bulayın, zeytinyağında iki yüzünü kızartıp kağıt havluya alın.

3 dk

03:00

Domates püresini sarımsakla 15 dakika pişirin, fesleğeni ekleyin.

15 dk

15:00

Fırın kabına sos, patlıcan, mozzarella ve parmesan katları yapın.

Üzerine ekmek kırıntısı ve kalan parmesan serpin.

180°C fırında 30 dakika pişirin, dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.

30 dk

30:00

Sıkça sorulanlar

Melanzane alla Parmigiana kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Melanzane alla Parmigiana ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 45 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 110 dakika.

Melanzane alla Parmigiana zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Melanzane alla Parmigiana kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 31g, yağ: 23g.

Melanzane alla Parmigiana hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Süt, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Melanzane alla Parmigiana hangi mutfağa ait?

Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.

Melanzane alla Parmigiana için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Melanzane alla Parmigiana tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi