🧆

Mercimekli Köfte

Name: Mercimekli Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 79 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Kırmızı mercimek; 1 su bardağı İnce bulgur; 3.5 su bardağı Su; 1 adet Kuru soğan; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Biber salçası; 5 dal Taze soğan; 0.5 demet Maydanoz; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Limon suyu

Mercimekli köfte, kırmızı mercimek ve ince bulgurun salça, soğan ve yeşillikle yoğrulduğu etsiz bir Anadolu sofra klasiğidir. Harcı sıcak mercimekle buluşturmak, bulgurun ayrıca haşlanmadan şişmesini ve köftenin dağılmadan şekil almasını sağlar.

Kolay⏱️ 1 sa 19 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~235 kcal🇹🇷 Türk

20 dk hazırlık 18 dk pişirme 41 dk bekleme

Vegan
#Pratik
#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 19 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine41 dk
Pişirme18 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Köfte için

1.5 su bardağı(~300 ml) Kırmızı mercimek
1 su bardağı(~200 ml) İnce bulgur
3.5 su bardağı(~700 ml) Su

Kavurmak için

1 adet Kuru soğan
4 yemek kaşığı(~60 ml) Zeytinyağı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Biber salçası

Yeşillik için

5 dal Taze soğan
0.5 demet Maydanoz

Genel

1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Servis için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Limon suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kırmızı mercimeği suyla birlikte orta ateşte 18 dakika yumuşayana kadar pişirin.
18 dk
18:00
2
Tencereyi ocaktan alın, ince bulguru mercimeğe ekleyip karıştırın ve kapağı kapalı 15 dakika dinlendirin.
15 dk
15:00
3
Kuru soğanı küçük doğrayın, zeytinyağında 6 dakika yumuşatın.
6 dk
06:00
4
Domates salçası ve biber salçasını soğana ekleyip 2 dakika kavurun.
2 dk
02:00
5
Salçalı karışımı mercimekli bulgura katın, kimyon, pul biber ve tuzla 4 dakika yoğurun.
6
Taze soğan ve maydanozu ince kıyıp harca ekleyin, limon suyuyla tadını dengeleyin.
7
Harcı ceviz büyüklüğünde sıkıp marul yaprakları üzerinde servis edin.

💡 Püf Noktası: Bulguru mercimek henüz sıcakken ekleyin; kapak altında 15 dakika bekleyince harç kuru kalmadan toparlanır.

🍽️ Servis Önerisi: Mercimekli köfteyi marul yaprakları, limon dilimleri ve isteğe bağlı ayranla kalabalık çay sofrasına çıkarın.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
Lif

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~235

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %15Karb %58Yağ %27

2.3g

Şeker

6.2g

Lif

799.1mg

Sodyum

1.4g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Mercimekli Köfte kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Mercimekli Köfte ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 18 dakika, 41 dakika pasif bekleme dahil; toplam 79 dakika.
Mercimekli Köfte zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Mercimekli Köfte kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 235 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 34g, yağ: 7g.
Mercimekli Köfte hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Mercimekli Köfte için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Mercimekli Köfte tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Feijão Tropeiro

3 adım, 5 malzeme, 36 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Kuru Fasulye

7 adım, 9 malzeme, 641 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Baklagil Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kırmızı mercimeği suyla birlikte orta ateşte 18 dakika yumuşayana kadar pişirin.

18 dk

18:00

Tencereyi ocaktan alın, ince bulguru mercimeğe ekleyip karıştırın ve kapağı kapalı 15 dakika dinlendirin.

15 dk

15:00

Kuru soğanı küçük doğrayın, zeytinyağında 6 dakika yumuşatın.

6 dk

06:00

Domates salçası ve biber salçasını soğana ekleyip 2 dakika kavurun.

2 dk

02:00

Salçalı karışımı mercimekli bulgura katın, kimyon, pul biber ve tuzla 4 dakika yoğurun.

Taze soğan ve maydanozu ince kıyıp harca ekleyin, limon suyuyla tadını dengeleyin.

Harcı ceviz büyüklüğünde sıkıp marul yaprakları üzerinde servis edin.

Sıkça sorulanlar

Mercimekli Köfte kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Mercimekli Köfte ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 18 dakika, 41 dakika pasif bekleme dahil; toplam 79 dakika.

Mercimekli Köfte zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Mercimekli Köfte kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 235 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 34g, yağ: 7g.

Mercimekli Köfte hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Mercimekli Köfte için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Mercimekli Köfte tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi