Moqueca de Banana (Bahia Usulü) ne kadar sürer?

Hazırlık 12 dakika, pişirme 18 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürer.

Moqueca de Banana (Bahia Usulü) kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 214 kcal'dir. Protein: 3g, karbonhidrat: 26g, yağ: 11g.

Moqueca de Banana (Bahia Usulü) hangi mutfağa ait?

Bu tarif Brezilya mutfağına aittir.

Moqueca de Banana (Bahia Usulü) için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Moqueca de Banana (Bahia Usulü) tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍌

Moqueca de Banana (Bahia Usulü)

Name: Moqueca de Banana (Bahia Usulü)
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Brezilya Mutfağı
Ingredients: 4 adet Olgun muz; 3 adet Domates; 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Lime suyu; 3 diş Sarımsak; 0.5 demet Taze kişniş; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Dendê (palm) yağı (opsiyonel); 1 adet Acı biber (malagueta veya kuş biberi); 1 çay kaşığı Tuz

Moqueca de banana, plantain dilimlerinin domates, hindistan cevizi sütü ve dendê yağında pişirildiği Brezilya'nın Bahia usulü vejetaryen tencere yemeğidir. Plantain bulunamazsa az olgun muz koyu pişirme süresinde kullanılabilir.

Kolay⏱️ 30 dk4 kişilik~214 kcal🇧🇷 Brezilya

#Misafir Sofrası
Vegan

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 30 dk

Hazırlık12 dk
Pişirme18 dk

Malzemeler

4 kişi

4 adet Olgun muz
3 adet Domates
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı Lime suyu
3 diş Sarımsak
0.5 demet Taze kişniş
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Dendê (palm) yağı (opsiyonel)
1 adet Acı biber (malagueta veya kuş biberi)
1 çay kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Plantainleri (veya az olgun muzu) soyup 2 cm verev dilimleyin, lime suyuyla hafifçe ovun.
2
Tencerede zeytinyağında soğan ve sarımsağı 4 dakika hafif kavurun, doğranmış domatesi ve acı biberi ekleyip 6 dakika orta ateşte yumuşatın.
10 dk
10:00
3
Hindistan cevizi sütünü ve tuzu ekleyip kısık ateşte 5 dakika kaynatmadan pişirin.
5 dk
05:00
4
Plantain dilimlerini sosa yerleştirip kapağı kapatın, 12 dakika kısık ateşte plantain yumuşayana dek pişirin.
12 dk
12:00
5
Ateşten almadan dendê yağını ve kıyılmış kişnişi ekleyin, tencereyi sallayarak karıştırın; muzlar dağılmasın. Sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Türkiye'de plantain bulamazsanız az olgun cavendish muzu seçin ve pişirme süresini 8 dakikaya düşürün; aşırı olgun muz dağılır.

🍽️ Servis Önerisi: Beyaz pirinç pilavı, farofa veya pirinç-fasulye eşliğinde sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~214

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

5.1g

Şeker

2.5g

Lif

592.9mg

Sodyum

7.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.