🍚

Mujadara Safra

Name: Mujadara Safra
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Kırmızı mercimek; 0.75 su bardağı Pirinç; 2 adet Kuru soğan; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 5 su bardağı Sıcak su

Mujadara safra, kırmızı mercimek, pirinç ve soğanın sarı, kremamsı kıvamda piştiği Lübnan usulü baklagil yemeğidir. Klasik koyu renkli mücaddereden farklı olarak mercimek daha fazla açılır ve püreye yakın dokuda servis edilir.

Orta⏱️ 45 dk📖 1 dk okuma5 kişilik~360 kcal🌍 Orta Doğu

10 dk hazırlık 35 dk pişirme

#Tek Tencere
Vegan
#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 45 dk

Hazırlık10 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

1.5 su bardağı(~300 ml) Kırmızı mercimek
0.8 su bardağı(~160 ml) Pirinç
2 adet Kuru soğan
4 yemek kaşığı(~60 ml) Zeytinyağı
1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zerdeçal
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
5 su bardağı(~1000 ml) Sıcak su

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kırmızı mercimek ve pirinci berrak su akana kadar yıkayıp süzün.
2
Kuru soğanları ince doğrayın, zeytinyağında 12 dakika koyu sarı renk alana kadar kavurun.
12 dk
12:00
3
Soğanın üçte birini servis için ayırın.
4
Mercimek, pirinç, kimyon, zerdeçal, tuz, karabiber ve sıcak suyu tencereye ekleyin.
5
Mujadara safrayı 24 dakika kısık ateşte mercimek açılıp pirinç yumuşayana kadar pişirin.
24 dk
24:00
6
Tencereyi ocaktan alın, 6 dakika kapağı kapalı dinlendirin.
6 dk
06:00
7
Üzerine ayırdığınız soğanı koyup sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Kırmızı mercimek çok hızlı dağılır; pirinci geç eklemek yerine birlikte başlatırsanız kıvam tek tencerede daha dengeli olur.

🍽️ Servis Önerisi: Mujadara safrayı zeytinyağı gezdirip sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı turp, turşu ve limonlu roka iyi gider.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~360

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %16Karb %69Yağ %15

Şeker

7.9g

Lif

1412.9mg

Sodyum

1.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Mujadara Safra kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
Mujadara Safra ne kadar sürer?
Hazırlık 10 dakika, pişirme 35 dakika; toplam 45 dakika.
Mujadara Safra zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Mujadara Safra kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 62g, yağ: 6g.
Mujadara Safra alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Mujadara Safra hangi mutfağa ait?
Bu tarif Orta Doğu mutfağına aittir.
Mujadara Safra için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Mujadara Safra tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Feijão Tropeiro

3 adım, 5 malzeme, 36 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Kuru Fasulye

7 adım, 9 malzeme, 641 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Baklagil Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kırmızı mercimek ve pirinci berrak su akana kadar yıkayıp süzün.

Kuru soğanları ince doğrayın, zeytinyağında 12 dakika koyu sarı renk alana kadar kavurun.

12 dk

12:00

Soğanın üçte birini servis için ayırın.

Mercimek, pirinç, kimyon, zerdeçal, tuz, karabiber ve sıcak suyu tencereye ekleyin.

Mujadara safrayı 24 dakika kısık ateşte mercimek açılıp pirinç yumuşayana kadar pişirin.

24 dk

24:00

Tencereyi ocaktan alın, 6 dakika kapağı kapalı dinlendirin.

6 dk

06:00

Üzerine ayırdığınız soğanı koyup sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Mujadara Safra kaç kişilik?

Bu tarif 5 kişiliktir.

Mujadara Safra ne kadar sürer?

Hazırlık 10 dakika, pişirme 35 dakika; toplam 45 dakika.

Mujadara Safra zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Mujadara Safra kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 62g, yağ: 6g.

Mujadara Safra alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Mujadara Safra hangi mutfağa ait?

Bu tarif Orta Doğu mutfağına aittir.

Mujadara Safra için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Mujadara Safra tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı