Güneydoğu Usulü Mumbar Dolması ne kadar sürer?

Hazırlık 60 dakika, pişirme 90 dakika olmak üzere toplam 210 dakika sürer.

Güneydoğu Usulü Mumbar Dolması kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 352 kcal'dir. Protein: 20g, karbonhidrat: 26g, yağ: 18g.

Güneydoğu Usulü Mumbar Dolması için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Güneydoğu Usulü Mumbar Dolması tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥩

Güneydoğu Usulü Mumbar Dolması

Name: Güneydoğu Usulü Mumbar Dolması
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Temizlenmiş mumbar; 1.5 su bardağı Pirinç; 250 gr Dana kıyma; 1 adet Soğan; 1.5 çay kaşığı Tuz; 1 adet Limon; 0.5 su bardağı Sirke; 0.5 su bardağı Bulgur; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Pul biber

Güneydoğu usulü mumbar dolması, temizlenmiş bağırsağın baharatlı pirinçli harçla doldurulup ağır ağır piştiği güçlü bir sakatat yemeğidir.

Zor⏱️ 3 sa 30 dk6 kişilik~352 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 30 dk

Hazırlık1 sa
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme1 sa 30 dk

Malzemeler

6 kişi

1 kg Temizlenmiş mumbar
1.5 su bardağı Pirinç
250 gr Dana kıyma
1 adet Soğan
1.5 çay kaşığı Tuz
1 adet Limon
0.5 su bardağı Sirke
0.5 su bardağı Bulgur
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 yemek kaşığı Biber salçası
0.5 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Pul biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Mumbarları ters çevirip tuz, sirke ve limonla ovarak birkaç kez yıkayın.
2
Pirinç, bulgur, kıyma, soğan, salça ve baharatı karıştırın.
3
İç harcı mumbarlara gevşek doldurun, uçlarını mutfak ipiyle bağlayın.
4
Tencereye yerleştirip üstünü sıcak suyla kapatın, kaynamaya başlayınca köpüğünü alın.
5
Mumbarları 60 dakika kısık ateşte pişirin, yüksek ateş bağırsak dokusunu sertleştirmesin.
1 sa
60:00
6
Servisten önce 8 dakika dinlendirin, sonra dilimleyip acılı yağla sunun.
8 dk
08:00

💡 Püf Noktası: Bağırsağı çok sıkı doldurmayın; pirinç şiştikçe patlama riski artar.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak verin, yanına sumaklı soğan, limon ve ayran koyun.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~352

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

1.8g

Şeker

1.9g

Lif

634.3mg

Sodyum

3.4g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.