Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilirTas Kebabı
Orta 1 sa 43 dk~430 kcal 9/10
🥬
Muş Hez Dolması
Muş hez dolması, lahana yapraklarını kuşbaşı et, pirinç, sumak ve yöre baharatıyla sarıp kısık ateşte pişiren etli Doğu Anadolu dolmasıdır. Kıymalı lahana sarmasından farkı, harcın iri etli ve ekşimsi tutulmasıdır.
Zor⏱️ 1 sa 37 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~430 kcal🇹🇷 Türk
25 dk hazırlık 65 dk pişirme 7 dk bekleme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
- #Kış Tarifi
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa 37 dk- Hazırlık25 dk
- Bekleme/Marine7 dk
- Pişirme1 sa 5 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Sarma için
- 1 adet Lahana
İç harç için
- 550 gr Kuzu kuşbaşı
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Pirinç
- 2 adet Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Sumak
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
- 0.8 çay kaşığı(~4 ml) Karabiber
Genel
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
Pişirmek için
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
- 3.5 su bardağı(~700 ml) Sıcak su
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Lahananın kök kısmını çıkarın, yaprakları kaynar suda 5 dakika yumuşatıp soğuk suya alın.
5 dk05:00 - 2
Pirinçleri yıkayın, kuru soğanları küçük doğrayın ve kuşbaşı eti 1 cm küpler halinde doğrayın.
- 3
Et, pirinç, soğan, salça, sumak, pul biber, karabiber ve tuzun yarısını geniş kapta karıştırın.
- 4
Lahana yapraklarının kalın damarlarını inceltin, iç harcı yapraklara paylaştırıp gevşekçe sarın.
- 5
Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serin, hez dolmalarını sıkı dizin.
- 6
Tereyağı, sıcak su ve kalan tuzu ekleyin, üzerine tabak kapatın.
- 7
Dolmaları kısık ateşte 58 dakika et ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
58 dk58:00 - 8
Tencereyi 7 dakika dinlendirin, dolmaları pişirme suyuyla servis edin.
7 dk07:00
💡 Püf Noktası: Lahanayı fazla haşlamayın; yapraklar yumuşayıp hâlâ diri kalırsa Muş usulü iri etli sarımlar tencerede dağılmaz.
🍽️ Servis Önerisi: Hez dolmasını sıcak suyuyla tabaklayın, yanında isteğe bağlı süzme yoğurt ve lavaşla kış sofrasına koyun.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- C vitamini
- B12 vitamini
- Folat
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~430
kcal kalori
26
g protein
40
g karbonhidrat
18
g yağ
Protein %24Karb %38Yağ %38
2.5g
Şeker
2.7g
Lif
1271.5mg
Sodyum
11.9g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
9/10Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Süt
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Muş Hez Dolması kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Muş Hez Dolması ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 65 dakika, 7 dakika pasif bekleme dahil; toplam 97 dakika.Muş Hez Dolması zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Muş Hez Dolması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 26g, karbonhidrat: 40g, yağ: 18g.Muş Hez Dolması hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Muş Hez Dolması için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.Muş Hez Dolması tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?