Muş Hez Dolması ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 65 dakika olmak üzere toplam 90 dakika sürer.

Muş Hez Dolması kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 26g, karbonhidrat: 40g, yağ: 18g.

Muş Hez Dolması hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri içerir.

Muş Hez Dolması için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

🥬

Muş Hez Dolması

Name: Muş Hez Dolması
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet Lahana; 550 gr Kuzu kuşbaşı; 1.5 su bardağı Pirinç; 2 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1.5 yemek kaşığı Sumak; 1 çay kaşığı Pul biber; 0.75 çay kaşığı Karabiber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 3.5 su bardağı Sıcak su

Muş hez dolması, lahana yapraklarını kuşbaşı et, pirinç, sumak ve yöre baharatıyla sarıp kısık ateşte pişiren etli Doğu Anadolu dolmasıdır. Kıymalı lahana sarmasından farkı, harcın iri etli ve ekşimsi tutulmasıdır.

Zor⏱️ 1 sa 30 dk6 kişilik~430 kcal🇹🇷 Türk

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası
#Kış Tarifi

🥬

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 30 dk

Hazırlık25 dk
Pişirme1 sa 5 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Sarma için

1 adet Lahana

İç harç için

550 gr Kuzu kuşbaşı
1.5 su bardağı(~300 ml) Pirinç
2 adet Kuru soğan
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Sumak
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Karabiber

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Pişirmek için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
3.5 su bardağı(~700 ml) Sıcak su

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Lahananın kök kısmını çıkarın, yaprakları kaynar suda 5 dakika yumuşatıp soğuk suya alın.
5 dk
05:00
2
Pirinçleri yıkayın, kuru soğanları küçük doğrayın ve kuşbaşı eti 1 cm küpler halinde doğrayın.
3
Et, pirinç, soğan, salça, sumak, pul biber, karabiber ve tuzun yarısını geniş kapta karıştırın.
4
Lahana yapraklarının kalın damarlarını inceltin, iç harcı yapraklara paylaştırıp gevşekçe sarın.
5
Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serin, hez dolmalarını sıkı dizin.
6
Tereyağı, sıcak su ve kalan tuzu ekleyin, üzerine tabak kapatın.
7
Dolmaları kısık ateşte 58 dakika et ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
58 dk
58:00
8
Tencereyi 7 dakika dinlendirin, dolmaları pişirme suyuyla servis edin.
7 dk
07:00

💡 Püf Noktası: Lahanayı fazla haşlamayın; yapraklar yumuşayıp hâlâ diri kalırsa Muş usulü iri etli sarımlar tencerede dağılmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Hez dolmasını sıcak suyuyla tabaklayın, yanında isteğe bağlı süzme yoğurt ve lavaşla kış sofrasına koyun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~430

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %24Karb %38Yağ %38

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Muş Hez Dolması kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Muş Hez Dolması ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 65 dakika olmak üzere toplam 90 dakika sürer.
Muş Hez Dolması zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Muş Hez Dolması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 26g, karbonhidrat: 40g, yağ: 18g.
Muş Hez Dolması hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif süt ürünleri içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.