Mutabbal ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürer.

Mutabbal kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 185 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 12g, yağ: 13g.

Mutabbal hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif susam, süt ürünleri, gluten içerir.

Mutabbal hangi mutfağa ait?

Bu tarif Orta Doğu mutfağına aittir.

Mutabbal için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

🍆

Mutabbal

Name: Mutabbal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 3 adet Patlıcan; 3 yemek kaşığı Tahin; 0.5 su bardağı Yoğurt; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.75 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Sumak; 1 adet Pide

Mutabbal, köz patlıcanı tahin, yoğurt, limon ve sarımsakla pürüzsüzleştiren klasik Levanten mezesidir.

Orta⏱️ 40 dk6 kişilik~185 kcal🌍 Orta Doğu

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

🍆

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 40 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

6 kişi

Servis için

0.5 çay kaşığı Sumak
1 adet Pide

3 adet Patlıcan
3 yemek kaşığı Tahin
0.5 su bardağı Yoğurt
2 yemek kaşığı Limon suyu
2 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
0.8 çay kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patlıcanları köz ateşinde veya 220 derece fırında 25 dakika yumuşatın.
25 dk
25:00
2
Patlıcanları kapalı kapta 10 dakika dinlendirin.
10 dk
10:00
3
Kabukları soyup içini süzgeçte 5 dakika bekletin.
5 dk
05:00
4
Patlıcanı tahin, yoğurt, limon suyu, sarımsak ve tuzla ezin.
5
Karışımı servis tabağına yayın.
6
Zeytinyağı ve sumak gezdirip pideyle servis edin.

💡 Püf Noktası: Patlıcanı közledikten sonra kapalı kapta dinlendirmek soymayı kolaylaştırır.

🍽️ Servis Önerisi: Zeytinyağı, sumak ve sıcak pideyle meze olarak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~185

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %11Karb %26Yağ %63

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Susam
Süt
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.