Otak-Otak ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 16 dakika olmak üzere toplam 51 dakika sürer.

Otak-Otak kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 230 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 14g, yağ: 10g.

Otak-Otak hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif deniz ürünleri, yumurta içerir.

Otak-Otak hangi mutfağa ait?

Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.

Otak-Otak için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🐟

Otak-Otak

Name: Otak-Otak
Prep time: 35 min
Cook time: 16 min
Total time: 51 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 500 gr Beyaz balık fileto; 1 adet Yumurta; 0.5 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 3 yemek kaşığı Tapyoka nişastası; 1 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 1 dal Limon otu; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 1 adet Acı kırmızı biber; 3 adet Kaffir lime yaprağı; 1 çay kaşığı Tuz; 8 parça Muz yaprağı

Otak-otak, baharatlı balık harcını muz yaprağına sarıp buharda veya ızgarada pişiren Güneydoğu Asya balık köftesidir.

Orta⏱️ 51 dk6 kişilik~230 kcal🇮🇩 Endonezya

#Misafir Sofrası

🐟

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 51 dk

Hazırlık35 dk
Pişirme16 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Balık harcı için

500 gr Beyaz balık fileto
1 adet Yumurta
0.5 su bardağı(~100 ml) Hindistan cevizi sütü
3 yemek kaşığı(~45 ml) Tapyoka nişastası
3 adet Kaffir lime yaprağı

Baharat ezmesi için

1 adet Kuru soğan
3 diş Sarımsak
1 dal Limon otu
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zerdeçal
1 adet Acı kırmızı biber

Genel

1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz

Sarmak için

8 parça Muz yaprağı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Muz yapraklarını sıcak sudan geçirip esnek hale getirin.
2
Balık filetoyu yumurta, hindistan cevizi sütü, nişasta ve tuzla kısa çekin.
3
Soğan, sarımsak, limon otu, zerdeçal ve acı biberi ezme yapıp balık harcına karıştırın.
4
Kaffir lime yaprağını ince kıyıp harca ekleyin.
5
Harcı muz yapraklarına paylaştırıp ince paketler halinde kapatın.
6
Paketleri buharda 10 dakika pişirin.
10 dk
10:00
7
İsterseniz tavada 3 dakika iki yüzünü hafif kokulandırıp lime ile servis edin.
3 dk
03:00

💡 Püf Noktası: Muz yaprağını kısa süre sıcak sudan geçirmek çatlamayı önler; yaprak yoksa küçük fırın kağıdı paketleri aynı işi görür.

🍽️ Servis Önerisi: Paketleri açıp lime dilimleri ve isteğe bağlı acı sosla meze tabağına alın.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
Omega-3
C vitamini
D vitamini
B12 vitamini
E vitamini
Magnezyum
Potasyum

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~230

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %33Karb %26Yağ %41

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Deniz ürünleri
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Otak-Otak kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Otak-Otak ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 16 dakika olmak üzere toplam 51 dakika sürer.
Otak-Otak zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Otak-Otak kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 230 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 14g, yağ: 10g.
Otak-Otak hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif deniz ürünleri, yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.