Pamonha ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 40 dakika olmak üzere toplam 130 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 184 kcal'dir. Protein: 4g, karbonhidrat: 28g, yağ: 6g.

Pamonha hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri içerir.

Pamonha hangi mutfağa ait?

Bu tarif Brezilya mutfağına aittir.

Pamonha için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Pamonha tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🌽

Pamonha

Name: Pamonha
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Brezilya Mutfağı
Ingredients: 6 koçan Taze mısır; 150 ml Süt; 3 yemek kaşığı Şeker; 40 gr Tereyağı; 0.5 su bardağı Mısır taneleri; 8 adet Mısır yaprağı; 1 tutam Tuz; 100 ml Hindistan cevizi sütü

Brezilya'nın Goiás ve Minas Gerais'inden gelen pamonha; taze mısır kocanlarının rendelenip süt, hindistan cevizi sütü, tereyağı ve şekerle yumuşak hamur kıvamına getirilmesi, mısır yapraklarına paketlenip kaynar suda haşlanmasıyla hazırlanan klasik tatlı/tuzlu sokak yemeğidir.

Orta⏱️ 2 sa 10 dk6 kişilik~184 kcal🇧🇷 Brezilya

Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 10 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine1 sa 5 dk
Pişirme40 dk

Malzemeler

6 kişi

6 koçan Taze mısır
150 ml Süt
3 yemek kaşığı Şeker
40 gr Tereyağı
0.5 su bardağı Mısır taneleri
8 adet Mısır yaprağı
1 tutam Tuz
100 ml Hindistan cevizi sütü

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Mısır yapraklarını sıcak suda 30 dakika bekletin; bu sırada mısırları rendeleyip taneleri ezin.
30 dk
30:00
2
Rendelenmiş mısırı süt, hindistan cevizi sütü, eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzla geniş kapta karıştırın; pürüzsüz hamur kıvamı oluşana kadar 2 dakika çırpın.
2 dk
02:00
3
Süzülen mısır yapraklarına 2-3 yemek kaşığı karışım yatırıp orta üstüne kalan mısır tanelerinden serpin; yapraklarını sarıp ip veya başka yaprak şeritle bağlayın.
4
Geniş tencerede su kaynatıp pamonha paketlerini batırın; orta ateşte 35 dakika haşlayın, su seviyesini koruyun.
35 dk
35:00
5
Süzgeçle çıkarıp 5 dakika dinlendirin; yapraklarını açıp tatlı veya tuzlu eşliğiyle servis edin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Mısır yapraklarını sıcak suda 30 dakika bekletin; aksi halde paketleme sırasında kırılır. Karışım çok akışkan görünüyorsa 1-2 yemek kaşığı mısır unu ekleyebilirsiniz; kıvam tutarlı olur.

🍽️ Servis Önerisi: Pamonhaları yapraklarıyla birlikte tabağa alıp servis edin; tatlı varyantta üstüne tereyağı ve şeker, tuzlu varyantta beyaz peynir veya pancetta dilimleriyle eşleştirin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~184

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

7.9g

Şeker

0.2g

Lif

152mg

Sodyum

5.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.