Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
Beyti Sarma
Orta 55 dk~610 kcal 9/10
🍲
Paya
Paya, Pakistan ve Kuzey Hindistan mutfaklarında dana veya kuzu paçanın uzun süre baharatlı sos içinde piştiği yoğun kıvamlı bir kahvaltı yahnisi olarak bilinir. Dana paça kullanırken kasaptan temizlenmiş ve kırılmış istemek ev mutfağında süreyi kısaltır.
Zor⏱️ 3 sa 55 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~520 kcal🇵🇰 Pakistan
25 dk hazırlık 210 dk pişirme
- #Yüksek Protein
- #Kış Tarifi
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 3 sa 55 dk- Hazırlık25 dk
- Pişirme3 sa 30 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Yahni için
- 1.2 kg Dana paça
Sos için
- 2 adet Kuru soğan
- 2 adet Domates
- 5 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Taze zencefil
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Yoğunlaştırılmış domates salçası
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Sıvı yağ
Baharat için
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Garam masala
Genel
- 1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz
Servis için
- 4 adet Lavaş
- 1 adet Limon
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Paçayı tencereye alın, üstünü geçecek suyla 10 dakika kaynatıp süzün.
10 dk10:00 - 2
Soğan, domates, sarımsak ve zencefili doğrayın.
- 3
Yağda soğanı 8 dakika kavurun.
8 dk08:00 - 4
Sarımsak, zencefil, salça, kişniş, kimyon ve tuzu ekleyip 3 dakika pişirin.
3 dk03:00 - 5
Paçayı ve 7 su bardağı sıcak suyu tencereye alın.
- 6
Payayı 3 saat kısık ateşte et kemikten ayrılana kadar pişirin.
3 sa180:00 - 7
Domatesi ve garam masalayı ekleyip 20 dakika daha kaynatın.
20 dk20:00 - 8
Yüzeyde fazla yağı kaşıkla alın, payayı lavaş ve limonla servis edin.
💡 Püf Noktası: Paçayı ilk kaynatma suyundan sonra durulayın; bu adım ağır kokuyu azaltır ve baharat sosunu daha temiz bırakır.
🍽️ Servis Önerisi: Payayı sıcak kaselerde servis edin, yanında isteğe bağlı lavaş, limon ve ince doğranmış yeşil biber verin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- C vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
⚠️ Tahmini, %77 eşleşme~520
kcal kalori
38
g protein
20
g karbonhidrat
32
g yağ
Protein %29Karb %15Yağ %56
3.8g
Şeker
2.8g
Lif
1251.7mg
Sodyum
1.1g
Doymuş yağ
⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%77), değerler tahminidir.
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
9/10Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Paya kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Paya ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 210 dakika; toplam 235 dakika.Paya zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Paya kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 20g, yağ: 32g.Paya hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Paya hangi mutfağa ait?
Bu tarif Pakistan mutfağına aittir.Paya için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.Paya tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?