Peking Duck ne kadar sürer?

Hazırlık 1440 dakika, pişirme 120 dakika olmak üzere toplam 1560 dakika sürer.

Peking Duck kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 680 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 34g, yağ: 42g.

Peking Duck hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif soya, gluten, yumurta içerir.

Peking Duck hangi mutfağa ait?

Bu tarif Çin mutfağına aittir.

Peking Duck için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

🦆

Peking Duck

Name: Peking Duck
Prep time: 1440 min
Cook time: 120 min
Total time: 1560 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 1.8 kg Bütün ördek; 1 adet Limon suyu; 3 yemek kaşığı Bal; 3 yemek kaşığı Koyu soya sosu; 150 ml Shaoxing pirinç şarabı; 1.2 lt Su; 20 adet Çin pankeki; 0.5 su bardağı Hoisin sos; 6 dal Taze soğan; 1 adet Salatalık

Peking duck, ördeğin derisini ballı soyalı şurupla kurutup yüksek ısıda çıtırlaştırır, ince pankek, hoisin ve taze soğanla servis eder.

Zor⏱️ 26 sa4 kişilik~680 kcal🇨🇳 Çin🍸 18+ Sorumlu Tüketim

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası
#Alkollü

🦆

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 gün 2 sa

Hazırlık1 gün
Pişirme2 sa

Malzemeler

4 kişi

Ördek için

1.8 kg Bütün ördek

Şurup için

1 adet Limon suyu
3 yemek kaşığı Bal
3 yemek kaşığı Koyu soya sosu
150 ml Shaoxing pirinç şarabı
1.2 lt Su

Servis için

20 adet Çin pankeki
0.5 su bardağı Hoisin sos
6 dal Taze soğan
1 adet Salatalık

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ördeği durulayıp tamamen kurulayın, fazla yağlı parçaları kesin.
2
Su, limon suyu, bal, soya sosu ve Shaoxing pirinç şarabını 20 dakika kaynatın.
20 dk
20:00
3
Sıcak şurubu ördeğin üstüne kepçeyle birkaç kez dökün.
4
Ördeği tel ızgarada buzdolabında 24 saat açıkta kurutun.
24 sa
1440:00
5
Fırını 240°C ısıtın, ördeği 15 dakika yüksek ısıda kızartın.
15 dk
15:00
6
Isıyı 180°C düşürün ve 70 dakika daha pişirin.
1 sa 10 dk
70:00
7
Ördeği 10 dakika dinlendirin, derisiyle eti ince dilimleyin.
10 dk
10:00
8
Pankek, hoisin, salatalık ve taze soğanla hemen servis edin.

💡 Püf Noktası: Ördeği açıkta kurutmak derinin parşömen gibi gerilip çıtırlaşmasına yardım eder.

🍽️ Servis Önerisi: Pankekleri buharda ısıtın, hoisin, salatalık ve taze soğanla masada sarın.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~680

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Soya
Gluten
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.