Pempek ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 30 dakika olmak üzere toplam 90 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 330 kcal'dir. Protein: 22g, karbonhidrat: 42g, yağ: 8g.

Pempek hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif deniz ürünleri, yumurta içerir.

Pempek hangi mutfağa ait?

Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.

Pempek için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

🐟

Pempek

Name: Pempek
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 500 gr Beyaz balık filetosu; 180 gr Tapioka nişastası; 0.5 su bardağı Buzlu su; 4 adet Yumurta; 2 diş Sarımsak; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 3 su bardağı Sıvı yağ; 0.75 su bardağı Esmer şeker; 0.5 su bardağı Tamarind suyu; 1 su bardağı Su; 2 adet Kırmızı biber; 1 adet Salatalık

Pempek, balık ve tapioka hamurunun haşlanıp kızartılmasıyla yapılan, ekşi tatlı cuko sosuyla servis edilen Palembang usulü Endonezya sokak lezzetidir.

Zor⏱️ 1 sa 30 dk6 kişilik~330 kcal🇮🇩 Endonezya

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🐟

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 30 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine15 dk
Pişirme30 dk

Malzemeler

6 kişi

Hamur için

500 gr Beyaz balık filetosu
180 gr Tapioka nişastası
0.5 su bardağı Buzlu su
2 diş Sarımsak
1.5 tatlı kaşığı Tuz
0.5 çay kaşığı Karabiber

İç için

4 adet Yumurta

Kızartmak için

3 su bardağı Sıvı yağ

Cuko için

0.8 su bardağı Esmer şeker
0.5 su bardağı Tamarind suyu
1 su bardağı Su
2 adet Kırmızı biber

Servis için

1 adet Salatalık

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Beyaz balık filetosu, buzlu su, sarımsak, tuz ve karabiberi püre haline getirin.
2
Tapioka nişastasını ekleyip hamuru sadece toparlanana kadar karıştırın.
3
Hamurdan oval parçalar hazırlayın, içine çırpılmış yumurtadan az miktar koyup kapatın.
4
Geniş tencerede suyu kaynatıp pempekleri 12 dakika haşlayın.
12 dk
12:00
5
Esmer şeker, tamarind suyu, su ve kırmızı biberi 10 dakika kaynatıp cuko sosu hazırlayın.
10 dk
10:00
6
Pempekleri süzgece alıp kağıt havluda kurulayın.
7
Pempekleri 175°C yağda 4 ila 5 dakika kızartın.
5 dk
05:00
8
Dilimleyip cuko sosu ve salatalıkla servis edin.

💡 Püf Noktası: Balık hamurunu fazla yoğurmamak pempekin lastiksi olmadan esnek kalmasını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Cuko sosu, salatalık ve ince erişteyle sıcak veya ılık servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~330

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Deniz ürünleri
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.