🍆

Pizza alla Norma

Name: Pizza alla Norma
Prep time: 40 min
Cook time: 14 min
Total time: 2964 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Pizza unu; 315 ml Soğuk su; 1 gr İnstant maya; 12 gr Tuz; 15 ml Zeytinyağı; 240 gr Domates sosu; 2 adet Patlıcan; 180 gr Mozzarella; 70 gr Ricotta salata; 10 yaprak Fesleğen; 0.75 su bardağı Sıvı yağ

Pizza alla Norma, Sicilya klasiğinin patlıcan, domates, fesleğen ve ricotta salata dengesini uzun fermente pizza hamuruna taşır.

Zor⏱️ 49 sa 24 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~530 kcal🇮🇹 İtalyan

40 dk hazırlık 14 dk pişirme 2910 dk bekleme

#Fırında
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 gün 1 sa

Hazırlık40 dk
Bekleme/Marine2 gün
Pişirme14 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Hamur için

500 gr Pizza unu
315 ml Soğuk su
1 gr İnstant maya
12 gr Tuz
15 ml Zeytinyağı

Kaplama için

240 gr Domates sosu
2 adet Patlıcan
180 gr Mozzarella
70 gr Ricotta salata
10 yaprak Fesleğen
0.8 su bardağı(~160 ml) Sıvı yağ

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Pizza unu, su, maya, tuz ve zeytinyağıyla 63 oranında hidrasyonlu hamur yoğurun.
2
Hamuru 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
30 dk
30:00
3
Hamuru buzdolabında 48 saat soğuk fermente edin.
24 sa
1440:00
4
Patlıcanları küp doğrayıp 180°C yağda 5 dakika kızartın ve süzdürün.
5 dk
05:00
5
Fırını pizza taşıyla 270°C'ye 45 dakika ısıtın.
45 dk
45:00
6
Hamuru açıp domates sosu, mozzarella ve patlıcanla kaplayın.
7
Pizzayı 9 dakika pişirin, ricotta salata ve fesleğenle bitirin.
9 dk
09:00

💡 Püf Noktası: Patlıcanı önceden kızartıp süzdürmek pizzanın üstünde yağlı havuz oluşmasını önler.

🍽️ Servis Önerisi: Domatesli roka salatası ve soğuk ayranla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %64 eşleşme

~530

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %15Karb %48Yağ %37

GI 7 · Düşük GIGL 5 · Düşük GL

11g

Şeker

7.7g

Lif

1664.3mg

Sodyum

11.5g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%64), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Pizza alla Norma kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Pizza alla Norma ne kadar sürer?
Hazırlık 40 dakika, pişirme 14 dakika, 2910 dakika pasif bekleme dahil; toplam 2964 dakika.
Pizza alla Norma zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Pizza alla Norma kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 530 kcal'dir. Protein: 21g, karbonhidrat: 66g, yağ: 22g.
Pizza alla Norma hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Pizza alla Norma hangi mutfağa ait?
Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.
Pizza alla Norma için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Pizza alla Norma tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Arabaşı Hamuru

6 adım, 3 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mantı

6 adım, 11 malzeme, 110 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥟 Hamur İşleri

🇮🇹

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Pizza unu, su, maya, tuz ve zeytinyağıyla 63 oranında hidrasyonlu hamur yoğurun.

Hamuru 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

30 dk

30:00

Hamuru buzdolabında 48 saat soğuk fermente edin.

24 sa

1440:00

Patlıcanları küp doğrayıp 180°C yağda 5 dakika kızartın ve süzdürün.

5 dk

05:00

Fırını pizza taşıyla 270°C'ye 45 dakika ısıtın.

45 dk

45:00

Hamuru açıp domates sosu, mozzarella ve patlıcanla kaplayın.

Pizzayı 9 dakika pişirin, ricotta salata ve fesleğenle bitirin.

9 dk

09:00

Sıkça sorulanlar

Pizza alla Norma kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Pizza alla Norma ne kadar sürer?

Hazırlık 40 dakika, pişirme 14 dakika, 2910 dakika pasif bekleme dahil; toplam 2964 dakika.

Pizza alla Norma zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Pizza alla Norma kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 530 kcal'dir. Protein: 21g, karbonhidrat: 66g, yağ: 22g.

Pizza alla Norma hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Pizza alla Norma hangi mutfağa ait?

Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.

Pizza alla Norma için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Pizza alla Norma tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi