Polenta concia, mısır irmiğinin tereyağı ve eriyen peynirle zenginleştiği Kuzey İtalya dağ mutfağı klasiğidir. Kıvamı akışkan tutmak, soğudukça sertleşen polentayı sofrada kaşıklanabilir bırakır.
10 dk hazırlık 42 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Türkiye'de fontina zor bulunursa iyi eriyen gravyer ve az kaşar karışımı kullanın; peynir aroması güçlü, doku kremamsı kalır.
🍽️ Servis Önerisi: Polenta conciayı sıcak kaselerde, yanında isteğe bağlı mantarlı sote veya roka salatasıyla ana yemek gibi sunun.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~520
kcal kalori
18
g protein
54
g karbonhidrat
26
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Su, süt ve tuzu geniş tencerede kaynatın.
Mısır irmiğini ince akıtarak ekleyin, topaklanmaması için sürekli çırpın.
Polentayı kısık ateşte 35-38 dakika, dibini tutturmadan karıştırarak pişirin.
Gravyer peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin.
Tereyağı, gravyer peyniri ve kaşar peynirini sıcak polentaya ekleyin.
Peynirler eriyene kadar 3-4 dakika karıştırın, kıvam çok koyulaşırsa az sıcak suyla açın.
Polenta conciayı karabiberle tamamlayıp sıcak kaselere paylaştırın.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.