Pommes dauphine, patates püresinin şu hamuruyla karışıp küçük toplar halinde kızartıldığı klasik Fransız garnitürüdür. Dışı çıtır, içi yumuşak kaldığı için et yemeklerinin yanında patates kızartmasından daha zarif durur.
25 dk hazırlık 30 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Püreyi sıcak hamura eklemeden önce ılıtın; çok sıcak patates yumurtayı erken pişirip hamuru pütürlü yapabilir.
🍽️ Servis Önerisi: Pommes dauphine toplarını maydanoz ve isteğe bağlı yoğurtlu sosla ara sıcak gibi servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~248
kcal kalori
6
g protein
25
g karbonhidrat
14
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Patatesleri iri doğrayın, tuzlu suda 18 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Patatesleri süzüp ezin, buharı çıkana kadar 8 dakika bekletin.
Su, tereyağı ve tuzun yarısını kaynatın, unu tek seferde ekleyip 2 dakika hamur toparlanana kadar karıştırın.
Hamuru ılıtın, yumurtaları tek tek yedirip parlak şu hamuru hazırlayın.
Patates püresi, karabiber ve muskatı hamura katlayın.
Sıvı yağı 175°C ısıtın, karışımdan küçük toplar bırakıp 5 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
Topları kağıt havluya alın, maydanoz serpip sıcak servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.