Prawn balchao, Goa mutfağında karidesin sirke, domates, sarımsak, zencefil ve kavrulmuş baharatla ekşi acı sosta piştiği yoğun bir deniz ürünü yemeğidir. Turşu mantığına yakın olduğu için sosu parlak ve keskin kalır.
20 dk hazırlık 30 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Kuru biber, kimyon tohumu, hardal tohumu, tarçın ve karanfili kuru tavada 2 dakika kokusu çıkana kadar çevirin.
Kavrulmuş baharatları sarımsak, zencefil ve üzüm sirkesiyle macun yapın.
Karidesi tuzun yarısıyla ovun, sıvı yağın yarısında 2 dakika mühürleyip kenara alın.
Soğanı doğrayın, kalan yağda 7 dakika yumuşatın.
Domates, baharat macunu, şeker ve kalan tuzu ekleyip sosu 14 dakika koyulaştırın.
Karidesleri sosa geri alın, 4 dakika birlikte pişirin.
Prawn balchaoyu pirinç ve limonla servis edin.
💡 Püf Noktası: Karidesi önce kısa mühürleyip kenara alın; sos koyulaşırken içinde kalırsa lastik gibi sertleşir.
🍽️ Servis Önerisi: Prawn balchaoyu sade pirinç, limon dilimi ve isteğe bağlı salatalıkla acılı deniz ürünü tabağı olarak servis edin.
~398
kcal kalori
32
g protein
22
g karbonhidrat
20
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarifte hata mı buldun?
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
