Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir🇷🇺
Dana Stroganoff
Orta 45 dk~470 kcal 9/10
🐟
Quenelle de Brochet
Quenelle de brochet, turna balığı püresinin yumurta, un, süt ve tereyağıyla hafif hamura dönüşüp suda piştiği Lyon kökenli Fransız klasiğidir.
Zor⏱️ 1 sa 15 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~390 kcal🇫🇷 Fransız
40 dk hazırlık 35 dk pişirme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
🐟
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa 15 dk- Hazırlık40 dk
- Pişirme35 dk
Malzemeler
4 kişi
Hızlı:
Balık
- 500 gr Turna balığı filetosu
Panade
- 0.8 su bardağı(~160 ml) Un
- 1 su bardağı(~200 ml) Süt
- 80 gr Tereyağı
Bağlamak için
- 3 adet Yumurta
Sos
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Krema
Baharat
- 0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Beyaz biber
- 0.2 çay kaşığı(~1 ml) Muskat
Genel
- 1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Tuz
Servis
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Süt, tereyağı ve tuzun yarısını ısıt, unu ekleyip 3 dakika panade kıvamına getir.
3 dk03:00 - 2
Panadeyi ılıt, yumurtaları tek tek yedir.
- 3
Turna balığı filetosunu soğuk halde püre yap, panade, beyaz biber ve muskatla karıştır.
- 4
Karışımı 20 dakika buzdolabında dinlendir.
20 dk20:00 - 5
İki kaşıkla oval quenelle şekli ver.
- 6
Quenelleleri kaynamayan sıcak suda 12 dakika pişir.
12 dk12:00 - 7
Krema ve limon suyunu ısıt, kalan tuzla sos yapıp quenellelerin üzerine gezdir.
💡 Püf Noktası: Balık püresi soğuk kalırsa hamur daha iyi bağlanır; ısınırsa quenelleler suda dağılabilir.
🍽️ Servis Önerisi: Quenelle de brocheti kremalı sosla fırın kabında kısa gratine edip sıcak servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Kalsiyum
- C vitamini
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~390
kcal kalori
31
g protein
22
g karbonhidrat
20
g yağ
Protein %32Karb %22Yağ %46
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Deniz ürünleri
- Gluten
- Süt
- Yumurta
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Quenelle de Brochet kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.Quenelle de Brochet ne kadar sürer?
Hazırlık 40 dakika, pişirme 35 dakika; toplam 75 dakika.Quenelle de Brochet zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Quenelle de Brochet kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 31g, karbonhidrat: 22g, yağ: 20g.Quenelle de Brochet hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Deniz ürünleri, Gluten, Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Quenelle de Brochet hangi mutfağa ait?
Bu tarif Fransız mutfağına aittir.Quenelle de Brochet için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?