Quesabirria ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 215 dakika olmak üzere toplam 260 dakika sürer.

Quesabirria kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 610 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 43g, yağ: 32g.

Quesabirria hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri içerir.

Quesabirria hangi mutfağa ait?

Bu tarif Meksika mutfağına aittir.

Quesabirria için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 15 malzeme gereklidir.

🧀

Quesabirria

Name: Quesabirria
Prep time: 45 min
Cook time: 215 min
Total time: 260 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 1.4 kg Dana döş; 5 adet Kuru guajillo biber; 3 adet Kuru ancho biber; 3 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 5 diş Sarımsak; 5 su bardağı Dana suyu; 0.25 su bardağı Elma sirkesi; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Kekik; 2 adet Defne yaprağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 18 adet Mısır tortilla; 350 gr Oaxaca peyniri veya dil peyniri; 0.5 demet Kişniş

Quesabirria, uzun pişmiş biberli dana etinin peynirle tortilla içinde kızartılıp konsomeye batırılarak yendiği Tijuana çıkışlı modern klasiktir. Eti bir gün önceden pişirmek, yağını ayırıp tortillayı daha kontrollü kızartmayı sağlar.

Zor⏱️ 4 sa 20 dk6 kişilik~610 kcal🇲🇽 Meksika

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🧀

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 4 sa 20 dk

Hazırlık45 dk
Pişirme3 sa 35 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Birria için

1.4 kg Dana döş
5 adet Kuru guajillo biber
3 adet Kuru ancho biber
3 adet Domates
1 adet Kuru soğan
5 diş Sarımsak
5 su bardağı(~1000 ml) Dana suyu
0.3 su bardağı(~60 ml) Elma sirkesi
1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon
1 çay kaşığı(~5 ml) Kekik
2 adet Defne yaprağı
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Servis için

18 adet Mısır tortilla
350 gr Oaxaca peyniri veya dil peyniri
0.5 demet Kişniş

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru guajillo ve ancho biberleri sıcak suda 12 dakika yumuşatın.
12 dk
12:00
2
Yumuşayan biberleri domates, soğan, sarımsak, elma sirkesi, kimyon, kekik ve 1 bardak dana suyuyla çekin.
3
Dana döşü iri parçalayın, tencerede her yüzünü 8 dakika mühürleyin.
8 dk
08:00
4
Biberli sos, kalan dana suyu, defne yaprağı ve tuzu ekleyin, eti 3 saat kısık ateşte lif lif ayrılana kadar pişirin.
3 sa
180:00
5
Eti didikleyin, yüzeydeki kırmızı yağı ayrı kaseye alın ve konsomeyi sıcak tutun.
6
Tortillaları kırmızı yağa batırıp tavaya alın, peynir ve didiklenmiş et koyup katlayın.
7
Taco'ları her yüzü 1 dakika kızarana ve peynir eriyene kadar pişirin.
2 dk
02:00
8
Kişniş serpin, yanında sıcak konsomeyle servis edin.

💡 Püf Noktası: Oaxaca peyniri bulamazsanız dil peyniri kullanın, kaşar tek başına çabuk yağ salar ve tortilla içinde sertleşir.

🍽️ Servis Önerisi: Quesabirria taco'larını küçük kase konsome, doğranmış soğan, kişniş ve isteğe bağlı limonla sıcak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~610

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %25Karb %28Yağ %47

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Quesabirria kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Quesabirria ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 215 dakika olmak üzere toplam 260 dakika sürer.
Quesabirria zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Quesabirria kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 610 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 43g, yağ: 32g.
Quesabirria hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif süt ürünleri içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.