🌶️

Sambal Matah

Name: Sambal Matah
Prep time: 18 min
Cook time: 2 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 10 adet Arpacık soğan; 2 dal Limon otu; 4 adet Acı biber; 2 yemek kaşığı Lime suyu; 1 çay kaşığı Limon kabuğu; 0.35 su bardağı Hindistan cevizi yağı veya sıvı yağ; 0.7 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber

Sambal matah, Bali mutfağında arpacık soğanı, limon otu, acı biber, lime ve sıcak yağla hazırlanan çiğ sambal çeşididir. Türkiye'de limon otu zor bulunursa ince limon kabuğu ve taze soğan birlikte daha erişilebilir bir aroma verir.

Kolay⏱️ 25 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~150 kcal🇮🇩 Endonezya

18 dk hazırlık 2 dk pişirme 5 dk bekleme

#30 Dakika Altı
Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 25 dk

Hazırlık18 dk
Bekleme/Marine5 dk
Pişirme2 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Sambal için

10 adet Arpacık soğan
2 dal Limon otu
4 adet Acı biber
2 yemek kaşığı(~30 ml) Lime suyu
1 çay kaşığı(~5 ml) Limon kabuğu
0.3 su bardağı(~60 ml) Hindistan cevizi yağı veya sıvı yağ

Genel

0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Tuz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Arpacık soğanları çok ince yarım ay doğrayın.
2
Limon otunun yumuşak iç kısmını ve acı biberleri ince kıyın.
3
Soğan, limon otu, acı biber, limon kabuğu, tuz ve karabiberi karıştırın.
4
Yağı küçük tavada 2 dakika ısıtın.
2 dk
02:00
5
Sıcak yağı karışımın üstüne dökün, lime suyunu ekleyin.
6
Sambal matahı 5 dakika dinlendirip servis kasesine alın.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Yağı kızgın değil sıcak dökün; çok yüksek ısı soğanı pişirir ve sambalın çiğ ferahlığını kaybettirir.

🍽️ Servis Önerisi: Sambal matahı ızgara balık, tavuk veya isteğe bağlı sade pirinç yanında küçük kaseyle servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~150

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %5Karb %22Yağ %73

1.9g

Şeker

0.8g

Lif

274.2mg

Sodyum

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

1/10

Az tok tutar, hızlı acıkabilirsin

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Sambal Matah kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Sambal Matah ne kadar sürer?
Hazırlık 18 dakika, pişirme 2 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 25 dakika.
Sambal Matah zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Sambal Matah kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 150 kcal'dir. Protein: 2g, karbonhidrat: 8g, yağ: 12g.
Sambal Matah alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Sambal Matah hangi mutfağa ait?
Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.
Sambal Matah için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.
Sambal Matah tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Pico de Gallo

6 adım, 7 malzeme, 20 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Kashk Bademjan

7 adım, 10 malzeme, 55 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Soslar & Dippler

🇹🇭

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Arpacık soğanları çok ince yarım ay doğrayın.

Limon otunun yumuşak iç kısmını ve acı biberleri ince kıyın.

Soğan, limon otu, acı biber, limon kabuğu, tuz ve karabiberi karıştırın.

Yağı küçük tavada 2 dakika ısıtın.

2 dk

02:00

Sıcak yağı karışımın üstüne dökün, lime suyunu ekleyin.

Sambal matahı 5 dakika dinlendirip servis kasesine alın.

5 dk

05:00

Sıkça sorulanlar

Sambal Matah kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Sambal Matah ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 2 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 25 dakika.

Sambal Matah zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Sambal Matah kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 150 kcal'dir. Protein: 2g, karbonhidrat: 8g, yağ: 12g.

Sambal Matah alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Sambal Matah hangi mutfağa ait?

Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.

Sambal Matah için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Sambal Matah tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi