Samkeh harra, Lübnan kıyı mutfağında balığın tahin, limon, sarımsak, kişniş ve acı biberli sosla servis edildiği özel gün yemeğidir. Tahinli sosu balığın üstüne fırından sonra gezdirmek, sosun kesilmesini önler.
25 dk hazırlık 40 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Çipura filetolarını zeytinyağı, tuzun yarısı ve karabiberle ovun.
Balığı 190°C fırında 18-20 dakika etleri kolay ayrılana kadar pişirin.
Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kalan tuz ve 0.5 su bardağı suyu pürüzsüz sos yapın.
Kişniş ve acı biberi ince kıyın, tahinli sosa karıştırın.
Ceviz içi ve çam fıstığını kuru tavada 3 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
Fırından çıkan balığı servis tabağına alın, tahinli sosu üstüne gezdirin.
Kavrulmuş kuruyemişleri serpin, lavaş ve rokayla servis edin.
💡 Püf Noktası: Tahin koyuysa limonlu suyu azar azar ekleyin; bir anda açmaya çalışmak sosu topaklandırır.
🍽️ Servis Önerisi: Samkeh harrayı yanında isteğe bağlı lavaş, roka, turp ve sumaklı soğanla meze ağırlıklı sofrada servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~470
kcal kalori
36
g protein
14
g karbonhidrat
30
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarifte hata mı buldun?
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
