Samsun Kaz Tiridi ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 150 dakika olmak üzere toplam 305 dakika sürer.

Samsun Kaz Tiridi kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 620 kcal'dir. Protein: 42g, karbonhidrat: 34g, yağ: 34g.

Samsun Kaz Tiridi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 5 malzeme gereklidir.

Samsun Kaz Tiridi tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 10/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥩

Samsun Kaz Tiridi

Name: Samsun Kaz Tiridi
Prep time: 35 min
Cook time: 150 min
Total time: 305 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Kaz eti; 5 adet Kuru yufka; 300 gr Bulgur (köftelik); 600 ml Kaz suyu (haşlama suyundan); 1 tatlı kaşığı Tuz

Samsun Kaz Tiridi (Kaz Asma), Kavak ilçesinin coğrafi işaret tescilli kış yemeğidir: bütün kaz haşlanır, kaz suyuyla bulgur pilavı pişirilir, yufkalar aynı yağlı suya batırılıp tepsiye dizilir, üzerine didiklenmiş kaz eti ve eritilmiş kaz iç yağı yayılır.

Zor⏱️ 5 sa 5 dk6 kişilik~620 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
#Kış Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 5 sa 5 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine2 sa
Pişirme2 sa 30 dk

Malzemeler

6 kişi

1.5 kg Kaz eti
5 adet Kuru yufka
300 gr Bulgur (köftelik)
600 ml Kaz suyu (haşlama suyundan)
1 tatlı kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Bütün kazı temizleyip iç yağını ayırın, eti tencereye alıp üzerini geçecek su ekleyin.
2
Kazı 2 saat kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın, suyunu ve etini ayırın.
2 sa
120:00
3
İç yağı ayrı tavada eritip cızırdayana kadar bekletin, yağı süzüp kenara alın.
6 dk
06:00
4
Bulguru sıcak kaz suyunda 20 dakika tane tane pişirin, tuzla terbiye edin.
20 dk
20:00
5
Yufkaları sıcak yağlı kaz suyuna batırıp tepsiye serili dizin.
6
Bulgur pilavını yufka katının üstüne yayın, didiklenmiş kaz etini iri parçalar halinde dağıtın.
7
Eritilmiş kaz yağını üstüne gezdirip sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Yufka kaz suyuyla ıslatılırken hamurlaşmaması için suyu azar azar ilave edin. Eritilmiş kaz iç yağı klasik tarifin imzasıdır, tereyağı ile değiştirilirse otantiklik kaybolur.

🍽️ Servis Önerisi: Yanında bol soğan ve közlenmiş yeşil biberle, isteğe göre yöresel sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %20 eşleşme

~620

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

10/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.