🧆

Şanlıurfa Aya Köftesi

Name: Şanlıurfa Aya Köftesi
Prep time: 35 min
Cook time: 22 min
Total time: 77 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Esmer ince bulgur; 300 gr Yağsız dana kıyma; 2 adet Haşlanmış patates; 1 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1.5 yemek kaşığı İsot; 0.5 tatlı kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.75 su bardağı Sıvı yağ

Aya köftesi, esmer bulgur, yağsız kıyma, patates ve isotla yoğrulup avuç içinde yassılaştırılarak kızartılan Şanlıurfa köftesidir.

Orta⏱️ 1 sa 17 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~430 kcal🇹🇷 Türk

35 dk hazırlık 22 dk pişirme 20 dk bekleme

#Misafir Sofrası
#Bütçe Dostu

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 17 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine20 dk
Pişirme22 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Köfte için

1.5 su bardağı(~300 ml) Esmer ince bulgur
300 gr Yağsız dana kıyma
2 adet Haşlanmış patates
1 adet Kuru soğan
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) İsot
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Pul biber
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Kızartmak için

0.8 su bardağı(~160 ml) Sıvı yağ

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Esmer ince bulguru yarım su bardağı sıcak suyla ıslatın, 10 dakika şişmeye bırakın.
10 dk
10:00
2
Haşlanmış patatesi ezin, soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın.
3
Bulgur, kıyma, patates, soğan, salça, isot, pul biber, karabiber ve tuzu 12 dakika yoğurun.
12 dk
12:00
4
Harcı 20 dakika dinlendirin, bulgur ve kıyma birbirine tutunsun.
20 dk
20:00
5
Harcı cevizden büyük parçalara ayırın, avuç içinde oval ve yassı köfteler yapın.
6
Sıvı yağı tavada orta ateşte ısıtın, köfteleri iki yüzü kızarana kadar 10 dakika pişirin.
10 dk
10:00
7
Köfteleri kağıt havluya alın, fazla yağını süzdürüp sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Harcı avuç içinde çatlıyorsa elinizi suyla ıslatın; fazla su eklemek yerine bulgurun 10 dakika daha şişmesini bekleyin.

🍽️ Servis Önerisi: Bostana salatası, limon dilimi ve isteğe bağlı ayranla Urfa köfte tabağı olarak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %70 eşleşme

~430

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %41Yağ %38

2.5g

Şeker

2.7g

Lif

1170mg

Sodyum

5.1g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%70), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Şanlıurfa Aya Köftesi kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Şanlıurfa Aya Köftesi ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 22 dakika, 20 dakika pasif bekleme dahil; toplam 77 dakika.
Şanlıurfa Aya Köftesi zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Şanlıurfa Aya Köftesi kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 23g, karbonhidrat: 45g, yağ: 18g.
Şanlıurfa Aya Köftesi hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Şanlıurfa Aya Köftesi için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
Şanlıurfa Aya Köftesi tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥩 Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Esmer ince bulguru yarım su bardağı sıcak suyla ıslatın, 10 dakika şişmeye bırakın.

10 dk

10:00

Haşlanmış patatesi ezin, soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın.

Bulgur, kıyma, patates, soğan, salça, isot, pul biber, karabiber ve tuzu 12 dakika yoğurun.

12 dk

12:00

Harcı 20 dakika dinlendirin, bulgur ve kıyma birbirine tutunsun.

20 dk

20:00

Harcı cevizden büyük parçalara ayırın, avuç içinde oval ve yassı köfteler yapın.

Sıvı yağı tavada orta ateşte ısıtın, köfteleri iki yüzü kızarana kadar 10 dakika pişirin.

10 dk

10:00

Köfteleri kağıt havluya alın, fazla yağını süzdürüp sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Şanlıurfa Aya Köftesi kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Şanlıurfa Aya Köftesi ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 22 dakika, 20 dakika pasif bekleme dahil; toplam 77 dakika.

Şanlıurfa Aya Köftesi zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Şanlıurfa Aya Köftesi kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 23g, karbonhidrat: 45g, yağ: 18g.

Şanlıurfa Aya Köftesi hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Şanlıurfa Aya Köftesi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Şanlıurfa Aya Köftesi tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi