Şanlıurfa Borani ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 50 dakika olmak üzere toplam 85 dakika sürer.

Şanlıurfa Borani kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal'dir. Protein: 16g, karbonhidrat: 48g, yağ: 12g.

Şanlıurfa Borani hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, kuruyemiş içerir.

Şanlıurfa Borani için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

Şanlıurfa Borani tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥬

Şanlıurfa Borani

Name: Şanlıurfa Borani
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 demet Pazı; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 su bardağı İnce bulgur; 2 yemek kaşığı Un; 2 su bardağı Yoğurt; 3 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 400 gr Kuzu eti (kuşbaşı); 1 su bardağı Börülce (lolaz, kuru); 150 gr Kıyma (köfte için); 1 tatlı kaşığı İsot (Urfa biberi); 1 çay kaşığı Tarçın; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Şanlıurfa Pencer Boranısı, Türk Patent 316 numarayla tescilli coğrafi işaretli bir kış yemeğidir: kuzu eti, pazı sapı, nohut ve börülce ayrı ayrı yumuşatılır, isotlu kızarmış bulgur köfteleri ve sarımsaklı yoğurtla aynı tabakta buluşur.

Zor⏱️ 1 sa 25 dk5 kişilik~360 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

🥬

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 25 dk

Hazırlık35 dk
Pişirme50 dk

Malzemeler

5 kişi

2 demet Pazı
1 su bardağı Haşlanmış nohut
1 su bardağı İnce bulgur
2 yemek kaşığı Un
2 su bardağı Yoğurt
3 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Tereyağı
400 gr Kuzu eti (kuşbaşı)
1 su bardağı Börülce (lolaz, kuru)
150 gr Kıyma (köfte için)
1 tatlı kaşığı İsot (Urfa biberi)
1 çay kaşığı Tarçın
1 tatlı kaşığı Tuz
0.5 çay kaşığı Pul biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuzu kuşbaşıyı tencerede kendi suyuyla 25 dakika pişirin, suyunu kaybetmesin.
25 dk
25:00
2
Pazı saplarını ayırıp yıkayın, parmak boyunda doğrayın; haşlanmış nohut ve börülceyi süzün.
3
Bulguru sıcak suyla şişirip kıyma, isot, tarçın, un ve tuzla yoğurun, fındık iriliğinde köfteler yuvarlayın.
4
Köfteleri kızgın yağda altın renge gelene kadar 8 dakika kızartın, kağıt havluya alın.
8 dk
08:00
5
Pişmiş kuzunun üstüne nohut, börülce ve pazı saplarını ekleyip 15 dakika daha pişirin.
15 dk
15:00
6
Sarımsağı yoğurda ezerek karıştırın, ayrı kasede hazır tutun.
7
Sıcak boraniyi tabağa alın, sarımsaklı yoğurdu kaşıkla yayın, kızarmış köfteleri üstüne dağıtıp pul biberli kızdırılmış tereyağıyla servis edin.

💡 Püf Noktası: İsot ve tarçın köfteyi diğer borani versiyonlarından ayıran tescil imzasıdır; köfteler haşlanmaz, kızgın yağda altın renge gelene kadar kızartılır.

🍽️ Servis Önerisi: Sarımsaklı yoğurt en üstte, pul biberli kızdırılmış tereyağı son anda gezdirilir. Yanında dilimlenmiş soğan ve sumakla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~360

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

5.7g

Şeker

3.7g

Lif

75.6mg

Sodyum

4.6g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Kuruyemiş

Tarif beyanı: Tarif sahibi Kuruyemiş alerjenini belirtmiş, malzeme listesinde otomatik olarak bulamadık. Marka veya çeşit kaynaklı olabilir.

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.