🥥

Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 1 adet Kabak; 1 adet Patlican; 200 gr Uzun fasulye; 0.25 adet Lahana; 2 adet Havuc; 250 gr Tofu; 200 gr Tempeh; 400 ml Hindistan cevizi sutu; 2 su bardagi Su; 5 adet Arpacik sogan; 3 dis Sarimsak; 2 cm Taze zerdecal; 2 sap Limon otu; 2 cm Galangal; 1 cay kasigi Kisnis; 2 yemek kasigi Sivi yag; 1 tatli kasigi Tuz

Sayur lodeh, kabak, patlican, uzun fasulye, lahana, havuc, tofu ve tempehi zerdecalli limon otlu hindistan cevizi suyunda pisiren Endonezya sebze corbasidir.

Orta⏱️ 1 sa📖 1 dk okuma4 kişilik~330 kcal🇮🇩 Endonezya

25 dk hazırlık 30 dk pişirme 5 dk bekleme

Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine5 dk
Pişirme30 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Sebze icin

1 adet Kabak
1 adet Patlican
200 gr Uzun fasulye
0.3 adet Lahana
2 adet Havuc
250 gr Tofu
200 gr Tempeh

Sos icin

400 ml Hindistan cevizi sutu
2 su bardagi(~400 ml) Su
1 tatli kasigi(~10 ml) Tuz

Bumbu icin

5 adet Arpacik sogan
3 dis Sarimsak
2 cm Taze zerdecal
2 sap Limon otu
2 cm Galangal
1 cay kasigi(~5 ml) Kisnis
2 yemek kasigi(~30 ml) Sivi yag

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Arpacik sogan, sarimsak, zerdecal ve kisnisi macun haline getirin.
2
Sebzeleri, tofu ve tempehi lokmalik parcalara kesin.
3
Yagda bumbuyu, ezilmis limon otu ve galangalla 4 dakika kokulandirin.
4 dk
04:00
4
Hindistan cevizi sutu ve suyu ekleyip hafif kaynamaya getirin.
5
Havuc ve lahanayi ekleyip 8 dakika pisirin.
8 dk
08:00
6
Patlican, kabak, uzun fasulye, tofu ve tempehi ekleyin.
7
Tuzunu ayarlayip 12 dakika sebzeler yumusayana kadar pisirin.
12 dk
12:00
8
Ocaktan alip 5 dakika dinlendirin, pirincle servis edin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Sebzeleri sertten yumusaga sirayla eklemek lodehin ezilmeden renkli kalmasini saglar.

🍽️ Servis Önerisi: Sade pirinc, kizarmis arpacik sogan ve sambal ile sicak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
A vitamini
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %77 eşleşme

~330

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %16Karb %32Yağ %52

GI 19 · Düşük GIGL 5 · Düşük GL

10.1g

Şeker

6.8g

Lif

1209.7mg

Sodyum

13.2g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%77), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Soya

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Sayur Lodeh kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Sayur Lodeh ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 30 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 60 dakika.
Sayur Lodeh zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Sayur Lodeh kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 330 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 28g, yağ: 20g.
Sayur Lodeh hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Soya içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Sayur Lodeh hangi mutfağa ait?
Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.
Sayur Lodeh için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 17 malzeme gereklidir.
Sayur Lodeh tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

🇫🇷

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Arpacik sogan, sarimsak, zerdecal ve kisnisi macun haline getirin.

Sebzeleri, tofu ve tempehi lokmalik parcalara kesin.

Yagda bumbuyu, ezilmis limon otu ve galangalla 4 dakika kokulandirin.

4 dk

04:00

Hindistan cevizi sutu ve suyu ekleyip hafif kaynamaya getirin.

Havuc ve lahanayi ekleyip 8 dakika pisirin.

8 dk

08:00

Patlican, kabak, uzun fasulye, tofu ve tempehi ekleyin.

Tuzunu ayarlayip 12 dakika sebzeler yumusayana kadar pisirin.

12 dk

12:00

Ocaktan alip 5 dakika dinlendirin, pirincle servis edin.

5 dk

05:00

Sıkça sorulanlar

Sayur Lodeh kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Sayur Lodeh ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 30 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 60 dakika.

Sayur Lodeh zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Sayur Lodeh kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 330 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 28g, yağ: 20g.

Sayur Lodeh hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Soya içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Sayur Lodeh hangi mutfağa ait?

Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.

Sayur Lodeh için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 17 malzeme gereklidir.

Sayur Lodeh tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi