Seco de Cordero ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 95 dakika olmak üzere toplam 180 dakika sürer.

Seco de Cordero kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 545 kcal'dir. Protein: 39g, karbonhidrat: 34g, yağ: 28g.

Seco de Cordero hangi mutfağa ait?

Bu tarif Peru mutfağına aittir.

Seco de Cordero için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

🍖

Seco de Cordero

Name: Seco de Cordero
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 180 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Peru Mutfağı
Ingredients: 1.2 kg Kuzu incik veya kuzu kol; 5 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 su bardağı Chicha de jora; 2 adet Kırmızı soğan; 1 yemek kaşığı Ají panca ezmesi; 1 yemek kaşığı Ají amarillo ezmesi; 2 demet Kişniş; 2 su bardağı Et suyu; 4 adet Patates; 1 su bardağı Bezelye; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ

Seco de cordero, kuzu etini kişniş, ají panca, ají amarillo ve chicha de jora ile koyu yeşil Peru yahnisine çevirir.

Zor⏱️ 3 sa6 kişilik~545 kcal🇵🇪 Peru🍸 18+ Sorumlu Tüketim

#Misafir Sofrası
#Alkollü

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme1 sa 35 dk

Malzemeler

6 kişi

Yahni için

1.2 kg Kuzu incik veya kuzu kol
1 su bardağı Chicha de jora
2 adet Kırmızı soğan
1 yemek kaşığı Ají panca ezmesi
1 yemek kaşığı Ají amarillo ezmesi
2 demet Kişniş
2 su bardağı Et suyu
4 adet Patates
1 su bardağı Bezelye

Marine için

5 diş Sarımsak
1 çay kaşığı Kimyon
0.5 çay kaşığı Karabiber

Genel

1.5 tatlı kaşığı Tuz

Pişirmek için

3 yemek kaşığı Sıvı yağ

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuzu etini sarımsak, kimyon, karabiber, tuz ve chicha de jora ile 1 saat marine edin.
1 sa
60:00
2
Kişnişi 1 su bardağı et suyuyla pürüzsüz çekin.
3
Eti süzün ve sıvı yağda her yüzü renk alana kadar 8 dakika mühürleyin.
8 dk
08:00
4
Soğanı aynı tencerede 7 dakika yumuşatın.
7 dk
07:00
5
Ají panca, ají amarillo ve kişniş püresini ekleyip 3 dakika kavurun.
3 dk
03:00
6
Et, kalan et suyu ve marine sıvısını ekleyip 65 dakika pişirin.
1 sa 5 dk
65:00
7
Patates ve bezelyeyi ekleyip 20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
20 dk
20:00

💡 Püf Noktası: Kişnişi pişirme suyuyla çekmek seco sosunun rengini canlı ve dokusunu pürüzsüz tutar.

🍽️ Servis Önerisi: Beyaz pirinç, haşlanmış patates ve lime dilimleriyle sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~545

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.