Sfiha ne kadar sürer?

Hazırlık 40 dakika, pişirme 18 dakika olmak üzere toplam 118 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 42g, yağ: 14g.

Sfiha hangi mutfağa ait?

Bu tarif Orta Doğu mutfağına aittir.

Sfiha için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

🫓

Sfiha

Name: Sfiha
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 118 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 0.9 su bardağı Ilık su; 5 gr Kuru maya; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 450 gr Kuzu kıyma; 2 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 1.5 yemek kaşığı Nar ekşisi; 0.5 çay kaşığı Yenibahar; 0.25 çay kaşığı Tarçın; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.25 demet Maydanoz; 1 adet Limon

Sfiha, ince hamurun üzerine baharatlı kıyma, domates, soğan ve nar ekşisi yayarak pişirilen Levant açık etli pidesidir.

Zor⏱️ 1 sa 58 dk6 kişilik~360 kcal🌍 Orta Doğu

#Misafir Sofrası
#Fırında

🫓

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 58 dk

Hazırlık40 dk
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme18 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Hamur için

3 su bardağı(~600 ml) Un
0.9 su bardağı(~180 ml) Ilık su
5 gr Kuru maya
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

Üzeri için

450 gr Kuzu kıyma
2 adet Domates
1 adet Kuru soğan
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Nar ekşisi
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Yenibahar
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Tarçın
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Servis için

0.3 demet Maydanoz
1 adet Limon

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, maya, ılık su, zeytinyağı ve tuzun yarısıyla pürüzsüz hamur yoğurun.
2
Hamuru 55 dakika mayalandırın.
55 dk
55:00
3
Domatesin sulu çekirdek kısmını azaltıp küçük doğrayın, soğanı rendeleyin.
4
Kıyma, domates, soğan, nar ekşisi, yenibahar, tarçın, karabiber ve kalan tuzu karıştırın.
5
Hamuru 6 ince oval parçaya açın, kıymalı harcı kenarlara kadar yayın.
6
Sfiha pidelerini 220 derece fırında 14 dakika et pişip kenarlar kızarana kadar pişirin.
14 dk
14:00
7
Maydanoz ve limon dilimiyle sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Kıymalı harcı hamura çiğ yayıyorsanız çok sulu bırakmayın; domatesin çekirdekli kısmını azaltmak tabanı hamurlaştırmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak sfiha parçalarını limon, turşu ve isteğe bağlı ayranla pide tepsisi gibi paylaşın.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~360

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %20Karb %46Yağ %34

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Sfiha kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Sfiha ne kadar sürer?
Hazırlık 40 dakika, pişirme 18 dakika olmak üzere toplam 118 dakika sürer.
Sfiha zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Sfiha kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 42g, yağ: 14g.
Sfiha hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.