🍲

Shakriyeh

Name: Shakriyeh
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 750 gr Kuzu kuşbaşı; 3 su bardağı Süzme yoğurt; 1 adet Yumurta; 1.5 yemek kaşığı Mısır nişastası; 1 adet Kuru soğan; 3 adet Kakule; 1 adet Defne yaprağı; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 2 su bardağı Pirinç; 5 su bardağı Su

Shakriyeh, kuzu etinin yoğurtlu sıcak sos içinde piştiği Levanten ana yemektir. Yoğurdun kesilmemesi için nişastayla açılıp et suyuyla kontrollü buluşturulması gerekir.

Zor⏱️ 1 sa 35 dk📖 1 dk okuma5 kişilik~545 kcal🌍 Orta Doğu

25 dk hazırlık 70 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 35 dk

Hazırlık25 dk
Pişirme1 sa 10 dk

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

Et için

750 gr Kuzu kuşbaşı
1 adet Kuru soğan

Yoğurt sosu için

3 su bardağı(~600 ml) Süzme yoğurt
1 adet Yumurta
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Mısır nişastası

Baharat için

3 adet Kakule
1 adet Defne yaprağı
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

Son dokunuş için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru nane

Servis için

2 su bardağı(~400 ml) Pirinç

Pişirmek için

5 su bardağı(~1000 ml) Su

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Pirinci yıkayın, sade pilav olarak pişmeye alın.
2
Kuzu kuşbaşı, kuru soğan, kakule, defne yaprağı, karabiber, tuzun yarısı ve suyu tencereye alın.
3
Eti 55 dakika yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
55 dk
55:00
4
Eti süzün, pişirme suyundan 1.5 su bardağı ayırın; defne yaprağı ve kakuleyi çıkarın.
5
Süzme yoğurt, yumurta, mısır nişastası ve kalan tuzu tencerede pürüzsüz çırpın.
6
Ayırdığınız sıcak et suyunu yoğurt sosuna azar azar ekleyip karıştırın.
7
Yoğurt sosunu 8 dakika karıştırarak ısıtın, kuzu etini ekleyip 5 dakika birlikte pişirin.
13 dk
13:00
8
Tereyağında kuru naneyi 40 saniye kokulandırın, yoğurtlu eti pilavla servis ederken üzerine gezdirin.
40 sn
00:40

💡 Püf Noktası: Süzme yoğurdu yumurta ve nişastayla çırpın; Türkiye'deki ekşi yoğurt doğrudan kaynarsa sos kumlu kesilir.

🍽️ Servis Önerisi: Shakriyeh'yi tereyağlı pirinç pilavı, nane ve isteğe bağlı salatalık turşusuyla derin tabakta servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~545

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %25Karb %31Yağ %44

8.7g

Şeker

2.5g

Lif

1387.1mg

Sodyum

22.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Shakriyeh kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
Shakriyeh ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 70 dakika; toplam 95 dakika.
Shakriyeh zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Shakriyeh kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 545 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 42g, yağ: 27g.
Shakriyeh hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Shakriyeh hangi mutfağa ait?
Bu tarif Orta Doğu mutfağına aittir.
Shakriyeh için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Shakriyeh tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Pirinci yıkayın, sade pilav olarak pişmeye alın.

Kuzu kuşbaşı, kuru soğan, kakule, defne yaprağı, karabiber, tuzun yarısı ve suyu tencereye alın.

Eti 55 dakika yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

55 dk

55:00

Eti süzün, pişirme suyundan 1.5 su bardağı ayırın; defne yaprağı ve kakuleyi çıkarın.

Süzme yoğurt, yumurta, mısır nişastası ve kalan tuzu tencerede pürüzsüz çırpın.

Ayırdığınız sıcak et suyunu yoğurt sosuna azar azar ekleyip karıştırın.

Yoğurt sosunu 8 dakika karıştırarak ısıtın, kuzu etini ekleyip 5 dakika birlikte pişirin.

13 dk

13:00

Tereyağında kuru naneyi 40 saniye kokulandırın, yoğurtlu eti pilavla servis ederken üzerine gezdirin.

40 sn

00:40

Sıkça sorulanlar

Shakriyeh kaç kişilik?

Bu tarif 5 kişiliktir.

Shakriyeh ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 70 dakika; toplam 95 dakika.

Shakriyeh zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Shakriyeh kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 545 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 42g, yağ: 27g.

Shakriyeh hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Süt, Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Shakriyeh hangi mutfağa ait?

Bu tarif Orta Doğu mutfağına aittir.

Shakriyeh için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Shakriyeh tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi