İskender Kebap
Zor 1 sa~520 kcal 9/10
🍲
Shakriyeh
Shakriyeh, kuzu etinin yoğurtlu sıcak sos içinde piştiği Levanten ana yemektir. Yoğurdun kesilmemesi için nişastayla açılıp et suyuyla kontrollü buluşturulması gerekir.
Zor⏱️ 1 sa 35 dk5 kişilik~545 kcal🌍 Orta Doğu
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
🍲
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa 35 dk- Hazırlık25 dk
- Pişirme1 sa 10 dk
Malzemeler
5 kişi
Hızlı:
Et için
- 750 gr Kuzu kuşbaşı
- 1 adet Kuru soğan
Yoğurt sosu için
- 3 su bardağı(~600 ml) Süzme yoğurt
- 1 adet Yumurta
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Mısır nişastası
Baharat için
- 3 adet Kakule
- 1 adet Defne yaprağı
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Genel
- 1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz
Son dokunuş için
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru nane
Servis için
- 2 su bardağı(~400 ml) Pirinç
Pişirmek için
- 5 su bardağı(~1000 ml) Su
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Pirinci yıkayın, sade pilav olarak pişmeye alın.
- 2
Kuzu kuşbaşı, kuru soğan, kakule, defne yaprağı, karabiber, tuzun yarısı ve suyu tencereye alın.
- 3
Eti 55 dakika yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
55 dk55:00 - 4
Eti süzün, pişirme suyundan 1.5 su bardağı ayırın; defne yaprağı ve kakuleyi çıkarın.
- 5
Süzme yoğurt, yumurta, mısır nişastası ve kalan tuzu tencerede pürüzsüz çırpın.
- 6
Ayırdığınız sıcak et suyunu yoğurt sosuna azar azar ekleyip karıştırın.
- 7
Yoğurt sosunu 8 dakika karıştırarak ısıtın, kuzu etini ekleyip 5 dakika birlikte pişirin.
13 dk13:00 - 8
Tereyağında kuru naneyi 40 saniye kokulandırın, shakriyeh'yi pilavla servis ederken üzerine gezdirin.
40 sn00:40
💡 Püf Noktası: Süzme yoğurdu yumurta ve nişastayla çırpın; Türkiye'deki ekşi yoğurt doğrudan kaynarsa sos kumlu kesilir.
🍽️ Servis Önerisi: Shakriyeh'yi tereyağlı pirinç pilavı, nane ve isteğe bağlı salatalık turşusuyla derin tabakta servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- Kalsiyum
- C vitamini
- B12 vitamini
- Folat
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~545
kcal kalori
34
g protein
42
g karbonhidrat
27
g yağ
Protein %25Karb %31Yağ %44
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Süt
- Yumurta
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Shakriyeh kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.Shakriyeh ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 70 dakika olmak üzere toplam 95 dakika sürer.Shakriyeh zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Shakriyeh kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 545 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 42g, yağ: 27g.Shakriyeh hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif süt ürünleri, yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu hafta 2 kez
Bu tarifte hata mı buldun?