🥩

Shami Kebab

Name: Shami Kebab
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Pakistan Mutfağı
Ingredients: 600 gr Dana kuşbaşı; 0.8 su bardağı Sarı kırık nohut (chana dal); 1 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Zencefil; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Kişniş; 1 çay kaşığı Garam masala; 1 adet Yumurta; 0.3 demet Maydanoz; 1 tatlı kaşığı Tuz; 4 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 su bardağı Yoğurt

Shami kebab, Pakistan mutfağında dana eti, chana dal (sarı kırık nohut) ve sıcak baharatların birlikte pişip ezilmesiyle hazırlanan yumuşak köftedir. Harcı fazla ıslak bırakmamak, tavada dağılmayan sıkı ama kuru olmayan bir sonuç verir.

Zor⏱️ 1 sa 10 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~390 kcal🇵🇰 Pakistan

35 dk hazırlık 35 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 10 dk

Hazırlık35 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Köfte için

600 gr Dana kuşbaşı
0.8 su bardağı(~160 ml) Sarı kırık nohut (chana dal)
1 adet Kuru soğan
3 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zencefil
0.3 demet Maydanoz

Baharat için

1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon
1 çay kaşığı(~5 ml) Kişniş
1 çay kaşığı(~5 ml) Garam masala

Bağlamak için

1 adet Yumurta

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Pişirmek için

4 yemek kaşığı(~60 ml) Sıvı yağ

Servis için

1 su bardağı(~200 ml) Yoğurt

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dana kuşbaşı, sarı kırık nohut, kuru soğan, sarımsak, zencefil, tuz ve baharatları tencereye alın.
2
Üstünü geçecek kadar su ekleyin, 28 dakika et ve kırık nohut yumuşayana kadar pişirin.
28 dk
28:00
3
Tenceredeki fazla suyu çektirin, karışımı 10 dakika ılıtın.
10 dk
10:00
4
Karışımı maydanozla birlikte çekin, yumurta ekleyip yoğurun.
5
Harcı 12 yassı köfteye şekillendirin.
6
Sıvı yağı tavada ısıtın, yassı köfteleri her yüzü 3 dakika kızarana kadar pişirin.
6 dk
06:00
7
Yoğurdu çırpın, kebabları yoğurtla servis edin.

💡 Püf Noktası: Etli nohutlu harcı çekmeden önce tencerede görünür su bırakmayın; nem fazlaysa köfte şekli tavada açılır.

🍽️ Servis Önerisi: Shami kebabları sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı lavaş, naneli yoğurt ve turşulu soğanla tabak yapabilirsiniz.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~390

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %31Karb %26Yağ %43

2.5g

Şeker

0.8g

Lif

869.7mg

Sodyum

7.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Yumurta
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Shami Kebab kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Shami Kebab ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 35 dakika; toplam 70 dakika.
Shami Kebab zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Shami Kebab kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 29g, karbonhidrat: 24g, yağ: 18g.
Shami Kebab hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Shami Kebab hangi mutfağa ait?
Bu tarif Pakistan mutfağına aittir.
Shami Kebab için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Shami Kebab tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥩 Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Dana kuşbaşı, sarı kırık nohut, kuru soğan, sarımsak, zencefil, tuz ve baharatları tencereye alın.

Üstünü geçecek kadar su ekleyin, 28 dakika et ve kırık nohut yumuşayana kadar pişirin.

28 dk

28:00

Tenceredeki fazla suyu çektirin, karışımı 10 dakika ılıtın.

10 dk

10:00

Karışımı maydanozla birlikte çekin, yumurta ekleyip yoğurun.

Harcı 12 yassı köfteye şekillendirin.

Sıvı yağı tavada ısıtın, yassı köfteleri her yüzü 3 dakika kızarana kadar pişirin.

6 dk

06:00

Yoğurdu çırpın, kebabları yoğurtla servis edin.

Sıkça sorulanlar

Shami Kebab kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Shami Kebab ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 35 dakika; toplam 70 dakika.

Shami Kebab zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Shami Kebab kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 29g, karbonhidrat: 24g, yağ: 18g.

Shami Kebab hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Shami Kebab hangi mutfağa ait?

Bu tarif Pakistan mutfağına aittir.

Shami Kebab için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Shami Kebab tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi