🍆

Sichuan Eggplant

Sichuan eggplant, patlıcanın sarımsak, zencefil, acı fasulye ezmesi ve tatlı ekşi sosla wokta parlak hale geldiği Çin klasiğidir. Patlıcanı önce tuzlamak, ev ocağında fazla yağ çekmesini azaltan pratik bir adımdır.

Orta⏱️ 40 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~310 kcal🇨🇳 Çin

20 dk hazırlık 20 dk pişirme

Vegan
#Pratik
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 40 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme20 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Sebze için

700 gr Patlıcan

Pişirmek için

4 yemek kaşığı(~60 ml) Sıvı yağ

Sos için

4 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zencefil
1 yemek kaşığı(~15 ml) Acı fasulye ezmesi
2 yemek kaşığı(~30 ml) Soya sosu
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Toz şeker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Mısır nişastası
0.5 su bardağı(~100 ml) Su

Genel

0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Tuz

Servis için

2 dal Taze soğan

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patlıcanları uzun şerit kesin, tuzla karıştırıp 10 dakika bekletin.
10 dk
10:00
2
Patlıcanları kurulayıp sıvı yağın yarısıyla tavada 8 dakika kızartın.
8 dk
08:00
3
Sarımsak ve zencefili kalan yağda 40 saniye çevirin.
40 sn
00:40
4
Acı fasulye ezmesini ekleyip 1 dakika kavurun.
1 dk
01:00
5
Soya sosu, üzüm sirkesi, toz şeker, nişasta ve suyu karıştırıp tavaya dökün.
6
Patlıcanları sosa geri alın, 5 dakika parlak ve koyu kıvama gelene kadar pişirin.
5 dk
05:00
7
Taze soğan serpip sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Patlıcanları kızgın tavaya tek kat yayın; üst üste binince buhar yapar, sosu emen ipeksi doku yerine süngerimsi kalır.

🍽️ Servis Önerisi: Sichuan eggplantı sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı sade pirinç pilavı ve salatalık turşusu koyabilirsiniz.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~310

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %9Karb %43Yağ %48

8.3g

Şeker

5.4g

Lif

824.5mg

Sodyum

2.1g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Soya

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Sichuan Eggplant kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Sichuan Eggplant ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 20 dakika; toplam 40 dakika.
Sichuan Eggplant zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Sichuan Eggplant kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal'dir. Protein: 7g, karbonhidrat: 34g, yağ: 17g.
Sichuan Eggplant hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Soya içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Sichuan Eggplant hangi mutfağa ait?
Bu tarif Çin mutfağına aittir.
Sichuan Eggplant için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
Sichuan Eggplant tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Patlıcanları uzun şerit kesin, tuzla karıştırıp 10 dakika bekletin.

10 dk