Siirt Bumbar ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 105 dakika olmak üzere toplam 170 dakika sürer.

Siirt Bumbar kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 24g, karbonhidrat: 42g, yağ: 18g.

Siirt Bumbar için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

🍲

Siirt Bumbar

Name: Siirt Bumbar
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 170 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Temizlenmiş kalın bağırsak; 1.5 su bardağı Pirinç; 350 gr Kuzu kıyma; 0.5 demet Maydanoz; 1 adet Kuru soğan; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Pul biber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 adet Limon; 3 lt Su

Siirt bumbar, temizlenmiş kalın bağırsağı pirinç, kıyma, maydanoz ve baharatla doldurup uzun kaynatan Güneydoğu sakatat dolmasıdır.

Zor⏱️ 2 sa 50 dk6 kişilik~430 kcal🇹🇷 Türk

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🍲

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 50 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine20 dk
Pişirme1 sa 45 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Dolma için

1 kg Temizlenmiş kalın bağırsak

İç harç için

1.5 su bardağı(~300 ml) Pirinç
350 gr Kuzu kıyma
0.5 demet Maydanoz
1 adet Kuru soğan
1 çay kaşığı(~5 ml) Karabiber
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Temizlemek için

1 adet Limon

Pişirmek için

3 lt Su

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kalın bağırsağı tuz ve limonla ovun, bol suyla tekrar durulayıp ters yüz edin.
2
Pirinci yıkayıp süzün, soğan ve maydanozu ince doğrayın.
3
Pirinç, kıyma, soğan, maydanoz, karabiber, pul biber ve tuzu gevşek bir iç harç olacak şekilde karıştırın.
4
Bağırsağın bir ucunu bağlayın, iç harcı fazla sıkıştırmadan doldurun ve diğer ucunu kapatın.
5
Dolmaları birkaç yerinden ince iğneyle delin, kaynarken patlamasını önleyin.
6
Bumbarları ılık su dolu tencereye alın, kısık ateşte 95 dakika pişirin.
1 sa 35 dk
95:00
7
Tencereden alın, 20 dakika kapalı dinlendirin; dilimleyince pirinçler dağılmadan otursun.
20 dk
20:00
8
Sıcak bumbarı dilimleyip limon ve sumaklı soğanla servis edin.

💡 Püf Noktası: Bağırsak temizliği güven vermiyorsa iyi bir sakatatçıdan ön temizliği yapılmış ürün alın; evde son durulamada tuz ve limonla koku kontrolü yapın.

🍽️ Servis Önerisi: Yanına isteğe bağlı sumaklı soğan, limon dilimi ve ayran koyarak sıcak sakatat tabağı gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~430

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %23Karb %39Yağ %38

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Siirt Bumbar kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Siirt Bumbar ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 105 dakika olmak üzere toplam 170 dakika sürer.
Siirt Bumbar zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Siirt Bumbar kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 24g, karbonhidrat: 42g, yağ: 18g.
Siirt Bumbar alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.