Polonya Usulü Kielbasalı Arpalı Lahana Tencere ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 35 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.

Polonya Usulü Kielbasalı Arpalı Lahana Tencere kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 318 kcal'dir. Protein: 15g, karbonhidrat: 26g, yağ: 17g.

Polonya Usulü Kielbasalı Arpalı Lahana Tencere hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri içerir.

Polonya Usulü Kielbasalı Arpalı Lahana Tencere hangi mutfağa ait?

Bu tarif Polonya mutfağına aittir.

Polonya Usulü Kielbasalı Arpalı Lahana Tencere için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 16 malzeme gereklidir.

Polonya Usulü Kielbasalı Arpalı Lahana Tencere tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥬

Polonya Usulü Kielbasalı Arpalı Lahana Tencere

Name: Polonya Usulü Kielbasalı Arpalı Lahana Tencere
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Polonya Mutfağı
Ingredients: 500 gr Lahana; 1 su bardağı Arpa; 250 gr Sosis; 3 su bardağı Su; 1 adet Soğan; 3 diş Sarımsak; 30 gr Tereyağı; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 2 adet Defne yaprağı; 4 adet Yenibahar tanesi; 0.5 çay kaşığı Kimyon tohumu (caraway); 1 çay kaşığı Tütsülü tatlı paprika; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 0.5 çay kaşığı Mercanköşk (kuru); 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Polonya mutfağının kapusta z kiełbasą skilleti ile arpalı krupnik geleneğinin sentezi. Tütsülü kielbasa, beyaz lahana ve incik arpa defne, yenibahar ve kimyon tohumuyla yavaş pişirilir; kırsal Polonya sofrasının tok ve baharatlı dengesini yakalar.

Kolay⏱️ 50 dk4 kişilik~318 kcal🇵🇱 Polonya

#Tek Tencere

🥬

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 50 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

4 kişi

500 gr Lahana
1 su bardağı Arpa
250 gr Sosis
3 su bardağı Su
1 adet Soğan
3 diş Sarımsak
30 gr Tereyağı
1 yemek kaşığı Sıvı yağ
2 adet Defne yaprağı
4 adet Yenibahar tanesi
0.5 çay kaşığı Kimyon tohumu (caraway)
1 çay kaşığı Tütsülü tatlı paprika
1 yemek kaşığı Domates salçası
0.5 çay kaşığı Mercanköşk (kuru)
1 çay kaşığı Tuz
0.5 çay kaşığı Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Arpayı yıkayıp 10 dakika soğuk suda bekletin, süzün.
10 dk
10:00
2
Sosisi yarım ay dilimleyin, geniş tencerede 1 yemek kaşığı yağda 4 dakika kavurun, yağını çıkarın, kevgirle alıp kenara koyun.
4 dk
04:00
3
Aynı yağda tereyağını eritin, doğranmış soğanı 5 dakika pembeleştirin, sarımsağı ekleyip 30 saniye çevirin.
5 dk
05:30
4
Defne yaprağı, yenibahar, caraway tohumu ve paprikayı 30 saniye baharat aroması çıkana kadar kavurun, ardından domates salçasını ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
1 dk
01:30
5
Doğranmış lahanayı tencereye alıp 5 dakika yıkış oluncaya kadar pişirin, ardından arpa, su, tuz, karabiber ve mercanköşk ekleyip kaynatın; kapağı kapatıp kısık ateşte 25 dakika pişirin.
25 dk
25:00
6
Sosisi tekrar tencereye alıp 5 dakika daha birlikte pişirin, ateşten alıp 5 dakika dinlendirip servis edin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Arpayı tencereye eklemeden 10 dk soğuk suda yıkamak fazla nişastayı atar, tane ayrı kalır. Kielbasayı önce kavurarak yağını çıkarmak hem aroma hem doğal sote yağı sağlar; caraway tohumunu defneyle eş zamanlı atın.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak servis edin; yanına çavdar ekmeği ve kaşık yoğurt veya smetana (ekşi krema). Maydanoz serpebilirsiniz.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~318

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

6.5g

Şeker

11.7g

Lif

1196.4mg

Sodyum

10.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.