🥒

Manisa Balkabağı Sinkonta

Name: Manisa Balkabağı Sinkonta
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Kabak; 2 adet Kuru soğan; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 6 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Sirke; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Un; 1 adet Limon (yarım); 2 yemek kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Tuz

Manisa mutfağının kanonik fırın yemeği sinkonta, ince dilimlenmiş balkabağını yarım ay soğanla katlar; salça, un, sirke, limon, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılan ekşi sosla 200°C fırında uzun pişirilir. Üzerine kuru nane ve pul biber serpilen yöre klasiğidir.

Orta⏱️ 1 sa 25 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~122 kcal🇹🇷 Türk

20 dk hazırlık 60 dk pişirme 5 dk bekleme

Vegan
Vejetaryen
#Yaz Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 25 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine5 dk
Pişirme1 sa

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

1 kg Kabak
2 adet Kuru soğan
0.5 su bardağı(~100 ml) Zeytinyağı
6 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sirke
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
1 yemek kaşığı(~15 ml) Un
1 adet Limon (yarım)
2 yemek kaşığı(~30 ml) Kuru nane
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Balkabağını parmak kalınlığında dilimleyin, fırın tepsisine düzgün dizin.
2
Soğanı yarım ay ince dilimleyin, balkabaklarının üstüne yayın.
3
Ayrı kâsede salça, un, sirke, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, 1 su bardağı su ve tuzu çırpın; un eridiğinden emin olun.
4
Sosu balkabaklarının üzerine eşit dökün, pul biber ve kuru naneyi serpin.
5
Tepsiyi folyoyla kapatın, 200°C ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin (balkabağı kendi suyunu salsın).
45 dk
45:00
6
Folyoyu çıkarın, 15 dakika daha üstü hafif kızarana kadar pişirin; 5 dakika dinlendirip sarımsaklı yoğurtla servis edin.
15 dk
15:00

💡 Püf Noktası: Sosu önce kâsede çırpıp sonra balkabaklara dökmek un topaklanmasını önler. Tepsiyi ilk 45 dakika folyoyla kapatmak balkabağının kendi suyunu salıp yumuşamasını sağlar; son 15 dakika açık üstü hafif karamellenir.

🍽️ Servis Önerisi: Ilık veya soğuk servis edin; üstüne sarımsaklı yoğurt kaşığı ve kuru nane. Yanına bulgur pilavı veya pide.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~122

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %7Karb %38Yağ %55

GI 31 · Düşük GIGL 3 · Düşük GL

9.2g

Şeker

6.3g

Lif

633.6mg

Sodyum

3.6g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

4/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Manisa Balkabağı Sinkonta kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Manisa Balkabağı Sinkonta ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 60 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 85 dakika.
Manisa Balkabağı Sinkonta zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Manisa Balkabağı Sinkonta kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 122 kcal'dir. Protein: 2g, karbonhidrat: 11g, yağ: 7g.
Manisa Balkabağı Sinkonta hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Manisa Balkabağı Sinkonta için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Manisa Balkabağı Sinkonta tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Balkabağını parmak kalınlığında dilimleyin, fırın tepsisine düzgün dizin.

Soğanı yarım ay ince dilimleyin, balkabaklarının üstüne yayın.

Ayrı kâsede salça, un, sirke, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, 1 su bardağı su ve tuzu çırpın; un eridiğinden emin olun.

Sosu balkabaklarının üzerine eşit dökün, pul biber ve kuru naneyi serpin.

Tepsiyi folyoyla kapatın, 200°C ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin (balkabağı kendi suyunu salsın).

45 dk

45:00

Folyoyu çıkarın, 15 dakika daha üstü hafif kızarana kadar pişirin; 5 dakika dinlendirip sarımsaklı yoğurtla servis edin.

15 dk

15:00

Sıkça sorulanlar

Manisa Balkabağı Sinkonta kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Manisa Balkabağı Sinkonta ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 60 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 85 dakika.

Manisa Balkabağı Sinkonta zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Manisa Balkabağı Sinkonta kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 122 kcal'dir. Protein: 2g, karbonhidrat: 11g, yağ: 7g.

Manisa Balkabağı Sinkonta hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Manisa Balkabağı Sinkonta için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Manisa Balkabağı Sinkonta tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı