Vegan
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
Zeytinyağlı Pazı Sarması
Orta 1 sa 30 dk~240 kcal 5/10
🍆
Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu
Şırnak ve Güneydoğu hattının yaz kış ezvağı kuru patlıcanı, sumaklı bulgur iç harcıyla doldurulup zeytinyağlı tencerede yumuşatılan; ekşi-aromatik bir vejetaryen dolma.
Orta⏱️ 59 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~212 kcal🇹🇷 Türk
20 dk hazırlık 24 dk pişirme 15 dk bekleme
- #Tek Tencere
- Vegan
- Vejetaryen
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 59 dk- Hazırlık20 dk
- Bekleme/Marine15 dk
- Pişirme24 dk
Malzemeler
4 kişi
Hızlı:
- 8 adet Kuru patlıcan
- 1 su bardağı(~200 ml) İnce bulgur
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sumak
- 1 adet Soğan
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
- 0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Karabiber
- 0.3 demet Taze maydanoz
- 0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Kuru nane
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Kuru patlıcanları kaynar suda 6 dakika yumuşatıp süzün; soğutmaya bırakın.
6 dk06:00 - 2
İnce doğranmış soğanı zeytinyağında orta ateşte 4 dakika pembeleştirin; domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
5 dk05:00 - 3
Yıkanıp süzülmüş ince bulguru ekleyip 2 dakika çevirin; sumak, tuz, karabiber, kuru nane, doğranmış maydanoz ve limon suyunu katıp ocaktan alın.
2 dk02:00 - 4
İç harcı 10 dakika dinlendirin (bulgur baharat ve sumakı çeksin).
10 dk10:00 - 5
Yumuşamış kuru patlıcanları içlerine kaşıkla harcı doldurun; ucu açık kalsın, sıkıştırmayın.
- 6
Tencereye sıkışık dizip üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin; kapağı kapalı kısık ateşte 18 dakika pişirip 5 dakika dinlendirin.
18 dk18:00
💡 Püf Noktası: Kuru patlıcanı 6 dakika kaynar suda yumuşatmak iç harcı doldururken yırtılmadan esnek yapı sağlar. Bulgur harcını kuru patlıcana doldurmadan önce 10 dakika dinlendirin, baharatlar otursun.
🍽️ Servis Önerisi: Üzerine ince taze soğan, taze maydanoz ve zeytinyağı gezdirip ılık servis edin; yanına yoğurt iyi gider.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- C vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~212
kcal kalori
5
g protein
30
g karbonhidrat
7
g yağ
Protein %10Karb %59Yağ %31
GI 26 · Düşük GIGL 8 · Düşük GL
2.2g
Şeker
2.1g
Lif
1172.3mg
Sodyum
1g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
5/10Orta tok tutar, öğün arası için uygun
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 24 dakika, 15 dakika pasif bekleme dahil; toplam 59 dakika.Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 212 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 30g, yağ: 7g.Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?