Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 24 dakika olmak üzere toplam 44 dakika sürer.

Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 212 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 30g, yağ: 7g.

Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍆

Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu

Name: Sumaklı Kuru Patlıcan Dolgusu
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 8 adet Kuru patlıcan; 1 su bardağı İnce bulgur; 1 tatlı kaşığı Sumak; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 0.25 demet Taze maydanoz; 0.5 tatlı kaşığı Kuru nane; 1 yemek kaşığı Limon suyu

Şırnak ve Güneydoğu hattının yaz kış ezvağı kuru patlıcanı, sumaklı bulgur iç harcıyla doldurulup zeytinyağlı tencerede yumuşatılan; ekşi-aromatik bir vejetaryen dolma.

Orta⏱️ 44 dk4 kişilik~212 kcal🇹🇷 Türk

#Tek Tencere
Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 44 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme24 dk

Malzemeler

4 kişi

8 adet Kuru patlıcan
1 su bardağı İnce bulgur
1 tatlı kaşığı Sumak
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı Domates salçası
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
0.5 tatlı kaşığı Karabiber
0.3 demet Taze maydanoz
0.5 tatlı kaşığı Kuru nane
1 yemek kaşığı Limon suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru patlıcanları kaynar suda 6 dakika yumuşatıp süzün; soğutmaya bırakın.
6 dk
06:00
2
İnce doğranmış soğanı zeytinyağında orta ateşte 4 dakika pembeleştirin; domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
5 dk
05:00
3
Yıkanıp süzülmüş ince bulguru ekleyip 2 dakika çevirin; sumak, tuz, karabiber, kuru nane, doğranmış maydanoz ve limon suyunu katıp ocaktan alın.
2 dk
02:00
4
İç harcı 10 dakika dinlendirin (bulgur baharat ve sumakı çeksin).
10 dk
10:00
5
Yumuşamış kuru patlıcanları içlerine kaşıkla harcı doldurun; ucu açık kalsın, sıkıştırmayın.
6
Tencereye sıkışık dizip üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin; kapağı kapalı kısık ateşte 18 dakika pişirip 5 dakika dinlendirin.
18 dk
18:00

💡 Püf Noktası: Kuru patlıcanı 6 dakika kaynar suda yumuşatmak iç harcı doldururken yırtılmadan esnek yapı sağlar. Bulgur harcını kuru patlıcana doldurmadan önce 10 dakika dinlendirin, baharatlar otursun.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine ince taze soğan, taze maydanoz ve zeytinyağı gezdirip ılık servis edin; yanına yoğurt iyi gider.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~212

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

2.2g

Şeker

2.1g

Lif

1172.3mg

Sodyum

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.