Suspiro Limeño ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 39 dakika olmak üzere toplam 68 dakika sürer.

Suspiro Limeño kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 248 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 31g, yağ: 11g.

Suspiro Limeño hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri, yumurta içerir.

Suspiro Limeño hangi mutfağa ait?

Bu tarif Peru mutfağına aittir.

Suspiro Limeño için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Suspiro Limeño tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 2/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍮

Suspiro Limeño

Name: Suspiro Limeño
Prep time: 18 min
Cook time: 39 min
Total time: 68 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Peru Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Yoğunlaştırılmış süt; 1 su bardağı Süt; 1 su bardağı Şeker; 2 adet Yumurta akı; 1 çay kaşığı Vanilya; 4 adet Yumurta sarısı; 0.25 su bardağı Porto şarabı; 0.5 çay kaşığı Tarçın

Suspiro a la Limeña, Lima sömürge döneminden günümüze gelen klasik Peru tatlısıdır. Yoğunlaştırılmış sütle pişen yumurta sarısı kreması (manjar blanco) tabanı, üstüne porto şarabıyla sıkılan İtalyan beze ve tarçın serpilerek hazırlanır.

Orta⏱️ 1 sa 8 dk6 kişilik~248 kcal🇵🇪 Peru

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 8 dk

Hazırlık18 dk
Bekleme/Marine11 dk
Pişirme39 dk

Malzemeler

6 kişi

1 su bardağı Yoğunlaştırılmış süt
1 su bardağı Süt
1 su bardağı Şeker
2 adet Yumurta akı
1 çay kaşığı Vanilya
4 adet Yumurta sarısı
0.3 su bardağı Porto şarabı
0.5 çay kaşığı Tarçın

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Yoğunlaştırılmış süt, süt ve yarım bardak şekeri tencerede tahta kaşıkla karıştırarak 25-30 dakika koyu karamel rengine ulaşana kadar pişirin (manjar blanco).
30 dk
30:00
2
Ateşi kapatın, hafif soğutun. Yumurta sarılarını ayrı kasede çırpıp az miktar sıcak karışımla temperleyin, sonra ana karışıma yedirip 2-3 dakika daha düşük ateşte karıştırın.
3 dk
03:00
3
Manjar blanco'yu küçük servis kuplarına paylaştırın, üzerini streçle kapatıp tamamen soğutun.
4
Kalan yarım bardak şekeri porto şarabıyla küçük tencerede 5 dakika koyulaşana kadar kaynatın (şurup).
5 dk
05:00
5
Yumurta aklarını çırpıcıyla katı kıvama getirin, sıcak şurubu ince akıtarak 4 dakika çırpmaya devam edin (italian meringue).
4 dk
04:00
6
Bezeyi sıkma torbasına alıp manjar blanco'nun üstüne sıkın, üzerine tarçın serpip soğuk servis edin.

💡 Püf Noktası: Manjar blanco'yu tahta kaşıkla sürekli karıştırın, dipte yapışırsa acılaşır. Porto şarabı bezenin Lima imzasıdır; alkolsüz isteyen üzüm pekmezi ve su karışımıyla ikame edebilir.

🍽️ Servis Önerisi: Soğuk olarak küçük cam kuplarda sunun, üst beze katmanı bozulmadan kaşıkla yiyin. Üstüne biraz daha tarçın serpebilirsiniz.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~248

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

41.1g

Şeker

0.2g

Lif

63.8mg

Sodyum

2.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

2/10

Az tok tutar, hızlı acıkabilirsin

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.