Adıyaman Esintili Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezmesi ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.

Adıyaman Esintili Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezmesi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

🌶️

Adıyaman Esintili Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezmesi

Name: Adıyaman Esintili Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezmesi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Köz kapya biber; 2 yemek kaşığı Tahin; 1 tatlı kaşığı İsot; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Taze maydanoz (opsiyonel)

Adıyaman ve Şanlıurfa hattının köz biber, tahin, isot üçlüsünden esinlenen meze. Muhammara akrabası bir pattern; sarımsak, limon ve maydanoz tatları ortalar. Lavaş, ekmek arası ya da kahvaltı sofrasının yanında iyi gider.

Kolay⏱️ 45 dk4 kişilik~132 kcal🇹🇷 Türk

#30 Dakika Altı
Vegan
Vejetaryen

Adıyaman Esintili Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezmesi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 45 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

4 kişi

3 adet Köz kapya biber
2 yemek kaşığı Tahin
1 tatlı kaşığı İsot
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Limon suyu
0.5 çay kaşığı Tuz
2 yemek kaşığı Taze maydanoz (opsiyonel)

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kapya biberleri közleyin (ocak alevinde 8 dakika veya 220°C fırında 25 dakika); sıcakken kapalı kapta 10 dakika dinlendirin.
25 dk
25:00
2
Soğuyan biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayıklayın; bıçakla ince kıyın (rondo değil, doku korunur).
3
Sarımsağı rendeleyin; geniş kâsede köz biber, sarımsak, tahin, isot, limon suyu, tuz ve zeytinyağını birleştirin.
4
Kıvam yoğunsa 1 yemek kaşığı soğuk su ile açın; çatalla harmanlayın, tuzu kontrol edin.
5
15 dakika buzdolabında dinlendirin; servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz ve birkaç damla zeytinyağı gezdirin.
15 dk
15:00

💡 Püf Noktası: Köz biber sıcakken kapalı kapta dinlendirildiğinde kabuk kolayca kalkar; rondo yerine bıçakla kıyıldığında doku kaybolmaz, ezme kıvamı dolgun durur.

🍽️ Servis Önerisi: Lavaş veya közlenmiş ekmek üzerinde, yanında dilimlenmiş soğan ve maydanoz dalları ile sunun.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~132

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

0.1g

Şeker

0.7g

Lif

299.7mg

Sodyum

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

3/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.