🌶️

Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme

Name: Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Köz kapya biber; 2 yemek kaşığı Tahin; 1 tatlı kaşığı İsot; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Taze maydanoz (opsiyonel)

Adıyaman usulü tahinli isotlu közlenmiş biber ezme, biberi tahin ve isotla buluşturarak yoğun, hafif dumanlı ve sürülebilir bir meze yapar.

Kolay⏱️ 1 sa 10 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~132 kcal🇹🇷 Türk

20 dk hazırlık 25 dk pişirme 25 dk bekleme

Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 10 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine25 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

3 adet Köz kapya biber
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tahin
1 tatlı kaşığı(~10 ml) İsot
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zeytinyağı
2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Taze maydanoz (opsiyonel)

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kapya biberleri közleyin (ocak alevinde 8 dakika veya 220°C fırında 25 dakika); sıcakken kapalı kapta 10 dakika dinlendirin.
25 dk
25:00
2
Soğuyan biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayıklayın; bıçakla ince kıyın (rondo değil, doku korunur).
3
Sarımsağı rendeleyin; geniş kâsede köz biber, sarımsak, tahin, isot, limon suyu, tuz ve zeytinyağını birleştirin.
4
Kıvam yoğunsa 1 yemek kaşığı soğuk su ile açın; çatalla harmanlayın, tuzu kontrol edin.
5
15 dakika buzdolabında dinlendirin; servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz ve birkaç damla zeytinyağı gezdirin.
15 dk
15:00

💡 Püf Noktası: Köz biber sıcakken kapalı kapta dinlendirildiğinde kabuk kolayca kalkar; rondo yerine bıçakla kıyıldığında doku kaybolmaz, ezme kıvamı dolgun durur.

🍽️ Servis Önerisi: Lavaş veya közlenmiş ekmek üzerinde, yanında dilimlenmiş soğan ve maydanoz dalları ile sunun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %63 eşleşme

~132

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %9Karb %28Yağ %63

GI 21 · Düşük GIGL 2 · Düşük GL

0.1g

Şeker

0.7g

Lif

299.7mg

Sodyum

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%63), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

3/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 25 dakika, 25 dakika pasif bekleme dahil; toplam 70 dakika.
Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 132 kcal'dir. Protein: 3g, karbonhidrat: 9g, yağ: 9g.
Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.
Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 3/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Pimientos de Padron

4 adım, 3 malzeme, 13 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Humus

4 adım, 8 malzeme, 10 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Aperatifler

🌍

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kapya biberleri közleyin (ocak alevinde 8 dakika veya 220°C fırında 25 dakika); sıcakken kapalı kapta 10 dakika dinlendirin.

25 dk

25:00

Soğuyan biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayıklayın; bıçakla ince kıyın (rondo değil, doku korunur).

Sarımsağı rendeleyin; geniş kâsede köz biber, sarımsak, tahin, isot, limon suyu, tuz ve zeytinyağını birleştirin.

Kıvam yoğunsa 1 yemek kaşığı soğuk su ile açın; çatalla harmanlayın, tuzu kontrol edin.

15 dakika buzdolabında dinlendirin; servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz ve birkaç damla zeytinyağı gezdirin.

15 dk

15:00

Sıkça sorulanlar

Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 25 dakika, 25 dakika pasif bekleme dahil; toplam 70 dakika.

Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 132 kcal'dir. Protein: 3g, karbonhidrat: 9g, yağ: 9g.

Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 3/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı