🥐

Tahinli Yufka Çöreği

Name: Tahinli Yufka Çöreği
Prep time: 18 min
Cook time: 24 min
Total time: 47 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Yufka; 0.5 su bardağı Tahin; 30 gr Tereyağı; 2 yemek kaşığı Şeker; 0.5 su bardağı Ceviz; 1 tatlı kaşığı Tarçın; 1 adet Yumurta sarısı

Ankara tahinli yufka çöreği; üç katlı yufkanın eritilmiş tereyağı, tahin ve şekerle yağlanıp dövülmüş ceviz ve tarçın serpilerek rulo sarıldığı, üzerine yumurta sarısı sürülerek 190°C fırında 22 dakika gevrek pişirildiği klasik çay sofrası çöreğidir.

Orta⏱️ 47 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~252 kcal🇹🇷 Türk

18 dk hazırlık 24 dk pişirme 5 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 47 dk

Hazırlık18 dk
Bekleme/Marine5 dk
Pişirme24 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

3 adet Yufka
0.5 su bardağı(~100 ml) Tahin
30 gr Tereyağı
2 yemek kaşığı(~30 ml) Şeker
0.5 su bardağı(~100 ml) Ceviz
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tarçın
1 adet Yumurta sarısı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Cevizleri kabaca dövün; tahin, eritilmiş tereyağı ve şekeri kasede pürüzsüz harç olana kadar karıştırın.
2
Yufkaları tezgâha açıp her birinin üzerine tahinli harç yayıp ceviz ve tarçın serpin.
3
Yufkaları rulo sarıp ek yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin; üst yüzlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
4
190°C ısıtılmış fırında 22 dakika üst yüzleri altın renge gelene kadar pişirin.
22 dk
22:00
5
Fırından çıkan çörekleri 5 dakika dinlendirin.
5 dk
05:00
6
Dilimleyip tabağa alın; üzerine pudra şekeri serpip ılık servis edin.

💡 Püf Noktası: Tahini eritilmiş tereyağıyla pürüzsüzleştirin; aksi halde yufkaya eşit yayılmaz. Cevizi kabaca dövün; toz haline getirmeyin, çöreğin dokulu lokması için.

🍽️ Servis Önerisi: Ilık çörekleri dilimleyip tabağa alın; üzerine pudra şekeri serpip yanına demli çay ile servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~252

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %9Karb %44Yağ %47

GI 32 · Düşük GIGL 9 · Düşük GL

4.8g

Şeker

3.3g

Lif

134.1mg

Sodyum

4.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Susam
Süt
Yumurta
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tahinli Yufka Çöreği kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Tahinli Yufka Çöreği ne kadar sürer?
Hazırlık 18 dakika, pişirme 24 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 47 dakika.
Tahinli Yufka Çöreği zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Tahinli Yufka Çöreği kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 252 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 28g, yağ: 13g.
Tahinli Yufka Çöreği hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Susam, Süt, Yumurta, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Tahinli Yufka Çöreği için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 7 malzeme gereklidir.
Tahinli Yufka Çöreği tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kaşarlı Tost

5 adım, 3 malzeme, 8 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Katsu Sando

6 adım, 8 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Kahvaltılıklar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Cevizleri kabaca dövün; tahin, eritilmiş tereyağı ve şekeri kasede pürüzsüz harç olana kadar karıştırın.

Yufkaları tezgâha açıp her birinin üzerine tahinli harç yayıp ceviz ve tarçın serpin.

Yufkaları rulo sarıp ek yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin; üst yüzlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.

190°C ısıtılmış fırında 22 dakika üst yüzleri altın renge gelene kadar pişirin.

22 dk

22:00

Fırından çıkan çörekleri 5 dakika dinlendirin.

5 dk

05:00

Dilimleyip tabağa alın; üzerine pudra şekeri serpip ılık servis edin.

Sıkça sorulanlar

Tahinli Yufka Çöreği kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Tahinli Yufka Çöreği ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 24 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 47 dakika.

Tahinli Yufka Çöreği zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Tahinli Yufka Çöreği kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 252 kcal'dir. Protein: 6g, karbonhidrat: 28g, yağ: 13g.

Tahinli Yufka Çöreği hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Susam, Süt, Yumurta, Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Tahinli Yufka Çöreği için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 7 malzeme gereklidir.

Tahinli Yufka Çöreği tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı