Mardin Esintili Tarçınlı Etli Erik Tavası ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 45 dakika olmak üzere toplam 60 dakika sürer.

Mardin Esintili Tarçınlı Etli Erik Tavası kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 318 kcal'dir. Protein: 23g, karbonhidrat: 12g, yağ: 18g.

Mardin Esintili Tarçınlı Etli Erik Tavası hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri içerir.

Mardin Esintili Tarçınlı Etli Erik Tavası için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Mardin Esintili Tarçınlı Etli Erik Tavası tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍖

Mardin Esintili Tarçınlı Etli Erik Tavası

Name: Mardin Esintili Tarçınlı Etli Erik Tavası
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Kuzu kuşbaşı; 10 adet Kuru erik; 1 adet Soğan; 0.5 çay kaşığı Tarçın; 1.5 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 diş Sarımsak

Mardin mutfağında alluciye ve firkiye gibi tatlı-tuzlu et yemekleri köklüdür; bu tava, kuzu kuşbaşı ile kuru eriği tarçının sıcak notası altında buluşturur. Etin mührü ile başlayan akış, erikleri son aşamada katarak meyvenin dokusunu korur. Yöresel ekolün ev mutfağına uyarlanmış sade hâli.

Orta⏱️ 1 sa4 kişilik~318 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa

Hazırlık15 dk
Pişirme45 dk

Malzemeler

4 kişi

500 gr Kuzu kuşbaşı
10 adet Kuru erik
1 adet Soğan
0.5 çay kaşığı Tarçın
1.5 su bardağı Su
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 çay kaşığı Tuz
0.5 çay kaşığı Karabiber
2 diş Sarımsak

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın; kuzu kuşbaşıyı yüksek ateşte 6-7 dakika tüm yüzeyleri kapanana kadar mühürleyin.
7 dk
07:00
2
İnce doğranmış soğanı ekleyin, orta ateşte 4 dakika pembeleştirin; ezilmiş sarımsağı ekleyip 30 saniye çevirin.
4 dk
04:30
3
Tuz, karabiber ve tarçının yarısını ekleyip 1 dakika kavurun; aroma açılsın.
1 dk
01:00
4
1.5 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kapağı kapatın; kısık ateşte 25 dakika pişirin.
25 dk
25:00
5
Kuru erikleri ilave edin; kalan tarçını serpip kapaklı 8 dakika daha pişirin.
8 dk
08:00
6
Ocaktan alın, 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Eriklerin çok erken eklenmesi dağılmasına yol açar; son 8 dakikada tencereye girmesi yeterli. Tarçını iki aşamada (pişirme ortası + bitiş) eklemek aroma derinliği verir.

🍽️ Servis Önerisi: Sade pirinç pilavı veya bulgur pilavıyla, yanında soğuk yoğurtla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~318

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

9.8g

Şeker

2.6g

Lif

696.2mg

Sodyum

15.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.